Comme la plupart des sauces, cette bolognaise végétalienne aux lentilles rouges a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
basilic frais et parmesan pour la garniture facultatif
1 c à soupe sauce worcestershire vegan
3c à soupe sauce Tamariou sauce soya
1c à soupe sucre optionnel
Instructions
Laver et couper l'oignon et le poivron en petits morceaux
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.
Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre goût.
Servir sur des pâtes, garnir de basilic frais et de parmesan si désiré,
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur
Notes
Certaine marques de tomates peuvent être plus acidulées, pour enlever l'acidité; ajouter simplement 1 c à soupe de sucre lors de la cuisson