Egoutter et rincer les noix de cajou

Placer les noix au robot culinaire ou un mélangeur avec ½ d'eau. Mélangez doucement, jusqu’a l’obtention d’une texture lise. (comme de la crème)

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon. Faites sauter pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter l'ail et continuer à faire sauter pendant une minute.

Incorporer les tomates en dés et la vodka. Amener le mélange à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Continuez à a cuire a feu doux pendant environ quinze minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Incorporer le mélange de noix de cajou à la sauce et ramener à ébullition, juste pendant une minute, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.

Servir sur les pâtes au choix et garnir de basilic frais Vous pouvez également ajouter du parmesan, ici j'ai ajouter mon parmesant maison vegan, super simple à faire la recette va etre disponible sur le blog .