Faire chauffer une casserole à fond épais à feu moyen, puis ajouter l'huile, ajouter l’oignon une pincée de sel et de poivre. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite l'ail, les poivrons et les carottes et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, en remuant plusieurs fois.

Ajoutez le reste des ingrédients dans la casserole et remuez. Porter le Chili à ébullition, puis réduire le feu et couvrir et laissé mijoté pendant 25 minutes. Remuez une ou deux fois.

Servez avec vos garnitures préférées!