D'abord, rincez votre quinoa à l'eau froide.
Dans une casserole, ajouter le quinoa, l'eau et le sel et porter à ébullition à feu moyen.
Porter à ébullition, baisser le feu couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Retirer du feu. Laissez le quinoa refroidir à la température ambiante.
Pendant ce temps, mélangez le sirop d'érable, le jus de citron et la menthe
Dans un grand bol, ajoutez le quinoa, tous les fruits hachés et la vinaigrette. Mélanger.
Servir
Conserver au réfrigirateur jusqu’a 3 jours