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corn pico de gallo in a serving bowl with slice of lime on too.

Salsa de tomates fraîches

Imaginez des tomates juteuses, des grains de maïs tendres, un soupçon d'échalote et du piment jalapeno, le tout mélangé en parfaite harmonie.
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Type de plat: accompagnement
Cuisine: Mexicaine
Keyword: facile, Salsa
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 82kcal
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 4 tomates Italiennes moyennes coupées en dés
  • 1 tasse grains de maïs frais cuits
  • 1 échalote hachée finement
  • 1 piment jalapeno haché
  • ½ tasse coriandre fraîche hachée
  • 1 c à thé sel
  • ½ c à thé poivre noir moulu
  • 1 c à soupe jus de lime
  • ¾ c à thé zeste de lime
  • 1 c à soupe huile d'olive

Instructions

  • Si vous utilisez du maïs frais cuit en épi, retirez les grains en tenant l'épi debout sur une planche à découper et en passant un couteau bien aiguisé sur les côtés.
  • Dans un bol moyen, mélanger les tomates Roma coupées en dés, les grains de maïs cuit, l'échalote finement hachée et le piment jalapeno haché.
  • Saupoudrer la coriandre fraîche hachée sur le mélange.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et versez le jus de lime sur le mélange. N'oubliez pas d'ajouter le zeste!
  • Pour terminer, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble.

Notes

La salsa de tomates est meilleure dans les 24 heures suivant sa préparation. Bien qu'il puisse encore être consommé après cette période, les saveurs et les textures peuvent commencer à se détériorer.

Nutrition

Calories: 82kcal