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Hummus aux poivrons grillés et Citron

Ce qui est magique avec le hummus, c'est qu’on peut l’apprêter de mile et une façons! À la recette de base, vous ajoutez la saveur que vous voulez.  Vous pouvez même utiliser des restes dans le réfrigérateur
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Type de plat: Snack
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 - 6
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • Zeste d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d'ail émincée
  • tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de pâte de piment harissa
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 bonne pincée de paprika fumé
  • ½ tasse de poivrons rouges grillés faits maison ou commerciaux + 2 cuillères à soupe pour la garniture
  • tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Placez les pois chiches dans le bol du robot culinaire et mélanger quelques secondes. Ajouter le citron, l'ail, l'eau, la harissa, le cumin, le paprika, les poivrons et assaisonner.
  • Mélangez en versant l'huile dans un filet jusqu'à ce que la texture soit lisse. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Garnir de 2 cuillères à soupe de poivrons grillés