Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre d'amande, le sirop d'érable, la vanille et le cacao en poudre. Si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu d'eau tiède pour diluer.

Ajouter l'avoine, la noix de coco, la farine d'amande, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. À ce stade, si le mélange ne colle toujours pas bien, ajoutez jusqu'à 2 cuillères à café d'eau au besoin.

Transférer le mélange au réfrigérateur ou au congélateur et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit presque pris et plus facile à manipuler.

Retirer du réfrigérateur et façonner en boules de 1 pouce. 

Faire fondre les pépites de chocolat au micro-onde ( 30 secondes on retire on mélange et un autre 30 secondes)

Tremper les boules d'énergie dans le chocolat fondue pour bien les enrober. Mettre sur une plaque à biscuits recouvert des papiers parchemin. 

Mettre au frigo 15 minutes, 

Se garde dans un contenant hermétique au frigo dans 1 semaine