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Roasted Sweet Potato Salad

Salade Festive de Patates Douces

CETTE SALADE FESTIVE DE PATATES DOUCES RÔTIES EST TRÈS FACILE À PRÉPARER.
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Type de plat: Repas Principale
Cuisine: internationnal
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 kg de patates douces environ 3 grosses patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2 cm (1 po)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 poivron haché
  • 3 oignons nouveaux finement hachés
  • ½ tasse de graines de grenade
  • 1 bonne poignée de persil frais haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ºF
  • Dans un bol, enduisez les morceaux de patates douces d'huile et assaisonnez. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes. Retourner les patates douces et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  • Laisser refroidir et mettre dans un bol.
  • Dans un bol, mélanger le poivron, les graines de grenade, le persil et le vinaigre.
  • Arroser d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement et servir.