Commencez par préchauffer votre four à 450°F.
Coupez le poivron en quatre et retirez les graines, mettre les poivrons sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, et enduisez-les légèrement d'huile d'olive et de poudre d'ail. Faites-les rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la peau commence à boursoufler et à noircir. Une fois terminé, transférez les poivrons dans un bol, couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Cela facilitera leur épluchage !
Après la cuisson à la vapeur, retirez la peau des poivrons rouges rôtis. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons coupés en dés et l'ail haché, et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
Verser le vinaigre balsamique et les poivrons rouges rôtis dans la casserole. Salez, poivrez et remuez doucement le tout.
Versez le bouillon de poulet, et portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu à feu doux, couvrez la casserole et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.
Utilisez un mélangeur à immersion (ou transférez le mélange dans un mélangeur) et mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter la bisque pendant encore 5 minutes pour permettre à toutes les saveurs de se fondre magnifiquement.
Verser la bisque succulente dans des bols. Vous pouvez même arroser un peu de crème supplémentaire sur le dessus pour une touche d'élégance.