Ragoût de Poulet
Ce ragoût de poulet facile est parfait pour les soirs de semaine chargés. Servez-le sur du riz et avec du pain croustillant.
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Portions: 8
Calories: 324kcal
Ingrédients
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés ou poivron rouge
- 1 c à thé poudre de cumin
- 1 c à thé aneth séché
- 3 gousses d'ail émincées
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées
- 1 conserve (28oz) tomates en dés
- ½ tasse bouillon de poulet
- 2 c à soupe fécule de maïs mélangée à ¼ tasse d'eau
- 2 c à soupe persil frais haché
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Ajoutez l'oignon coupé en dés et les poivrons dans la casserole avec les morceaux de poulet et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Incorporer la poudre de cumin, l'aneth séché et l'ail émincé. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les épices deviennent parfumées.
- Versez la sauce tomate et le bouillon de poulet et mélangez le tout. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et ¼ tasse d'eau jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute.
- Versez progressivement le mélange de fécule de maïs en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Continuez à remuer à feu doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi jusqu'à la consistance désirée.
- Assaisonnez le ragoût de poulet avec du sel et du poivre au goût et incorporez le persil frais haché.
- Servir chaud
Notes
Conseils
Préparation : Assurez-vous de couper l'oignon et le poivron en dés uniformément pour assurer une cuisson homogène. Hachez également finement l’ail pour une meilleure répartition des saveurs.Brunissage du poulet : Lorsque vous faites cuire les cubes de poulet dans l'huile d'olive, assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le poulet. Cela aide à bien dorer le poulet. Remuer de temps en temps pour assurer un brunissement uniforme.
Nutrition
Calories: 324kcal