Bacon glacé à la cassonade
Cette recette de bacon caramélisé combine la riche douceur de la cassonade et du sirop d'érable avec la chaleur du poivre noir concassé, créant un incontournable du petit-déjeuner que toute la famille adorera.
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Portions: 4
Ingrédients
- 6 tranches bacon coupé épais
- ¼ tasse cassonade claire emballée
- 2 c à soupe sirop d'érable
- ½ c à thé cuillères à café de poivre noir concassé
- ¼ c à thé flocons de piment rouge
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemint pour minimiser le nettoyage.
- Placer une grille sur la plaque de cuisson. Disposez les tranches de bacon épaisses sur la grille, en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Vous pouvez vaporiser la grille avec un enduit à cuisson pour empêcher le bacon d'y coller.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sirop d'érable, le poivre noir concassé et les flocons de piment rouge. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous et que le mélange soit bien mélangé.
- Badigeonner généreusement les tranches de bacon avec le mélange de cassonade, en veillant à ce que chaque tranche soit enrobée des deux côtés. Utilisez un pinceau ou le dos d'une cuillère pour étaler le glaçage uniformément.
- Placez le bacon dans le tiers supérieur préchauffé du four et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le bacon atteigne le niveau de croustillant souhaité. Gardez un œil dessus pour éviter de brûler.
- Gardez un œil sur le bacon au cours des dernières minutes pour vous assurer qu'il ne soit pas trop cuit. Les bords doivent être croustillants et le glaçage caramélisé.
- Une fois le bacon cuit à la perfection, sortez-le du four. Laissez-le refroidir quelques minutes sur la grille.
- Servez le bacon comme plat d'accompagnement, ou même émietté sur des salades pour une touche sucrée et salée.
Notes
Conservation
Réfrigération: Laissez le Bacon refroidir complètement avant de le ranger. Placez les tranches de bacon dans un récipient hermétique ou enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'à 3-4 jours. Ou Congeler jusqu'à 2-3 mois.Nutrition
Portion: 306g