Préchauffez votre friteuse à air à 375°F.

Dans un grand bol de mélange, combinez la viande haché, l'œuf, la chapelure panko, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir et le persil frais. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

Avec vos mains, formez de petites portions du mélange en boulette de viande, d'environ 1 à 1,5 pouce de diamètre. Assurez-vous qu'elles sont de taille uniforme pour une cuisson uniforme.

Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson ou une petite quantité d'huile d'olive. Disposez les boulettes dans le panier en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas pour une circulation d'air adéquate.

Faites cuire les boulettes dans la friteuse à air préchauffée pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que la température interne atteigne 165°F pour garantir une cuisson complète.

Après la cuisson, coupez une boulette pour confirmer qu'elle est bien cuite et qu'elle n'est plus rose au centre.

Une fois cuites, retirez les boulettes de la friteuse à air. Servez chaud en hors d'oeuvre avec votre sauce préférée ou avec des pâtes et une sauce tomate.