Dégustez ces boulettes polyvalentes en tant qu'apéritif ou mariez-les à vos pâtes préférées. Elles sont également délicieuses en sandwichs.
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Les ingrédients
- poulet haché, dinde ou boeuf haché
- œuf
- chapelure panko
- assaisonnement italien
- sel
- poivre noir
- persil frais, finement haché
Faite défiler vers le bas pour les quantités
Comment préparer cette recette de boulettes de poulet, étape par étape avec photos.
Préchauffez votre friteuse à air à 375°F.
Dans un grand bol de mélange, combinez la viande haché, l'œuf, la chapelure panko, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir et le persil frais.
Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Avec vos mains, formez de petites portions du mélange en boulette de viande, d'environ 1 à 1,5 pouce de diamètre. Assurez-vous qu'elles sont de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson ou une petite quantité d'huile d'olive. Disposez les boulettes dans le panier en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas pour une circulation d'air adéquate.
Faites cuire les boulettes dans la friteuse à air préchauffée pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que la température interne atteigne 165°F pour garantir une cuisson complète.
Après la cuisson, coupez une boulette pour confirmer qu'elle est bien cuite et qu'elle n'est plus rose au centre.
Une fois cuites, retirez les boulettes de la friteuse à air. Servez chaud en hors d'oeuvre avec votre sauce préférée ou avec des pâtes et une sauce tomate.
Facultatif : garnissez de persil frais supplémentaire ou de fromage parmesan râpé.
Conseils
- Préchauffez toujours la friteuse à air avant de cuisiner pour une cuisson uniforme et une extérieur croustillant.
- Mélangez les ingrédients juste assez pour éviter des boulettes denses.
- Utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que les boulettes atteignent 165°F à l'intérieur.
- Formez les boulettes uniformément pour une cuisson uniforme.
- Disposez les boulettes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air pour une dorure uniforme.
- Retournez les boulettes à mi-cuisson pour une extérieur croustillant.
Variantes
Ajoutez du mozzarella ou du parmesan râpé au mélange de boulette.
Incorporez des flocons de piment rouge, du poivre de Cayenne ou des jalapeños hachés pour une touche épicée.
Ajoutez de la sauce soja, du gingembre haché et des oignons verts hachés pour une saveur asiatique.
Mélangez votre sauce barbecue préférée dans le mélange de boulettes et ajoutez-en un peu plus avant de les faire cuire.
Conservation
Laissez les boulettes refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérez-les pendant 3 à 4 jours.
Pour une conservation plus longue, congelez les boulettes refroidies sur une plaque de cuisson en une seule couche, puis transférez-les dans un sac ou un contenant adapté au congélateur. Elles peuvent être conservées jusqu'à 2 à 3 mois.
Suggestions de service
Disposez les boulettes cuites sur un plat de service et garnissez de persil frais ou de fromage parmesan râpé. Fournissez des cure-dents pour un service facile.
Servez avec une variété de sauces comme la marinara, le tzatziki, la barbecue, la moutarde au miel ou une aioli épicée.
Servez sur des pâtes avec votre sauce préférée, ou avec du riz ou du quinoa pour un repas copieux.
Boulettes à la friteuse à air (air fryer)
Equipment
- friteuse à air
- Bol de mélange
- Spray de cuisson ou huile
Ingredients
- 1 livre poulet haché ou bœuf haché
- 1 œuf
- ½ tasse chapelure panko
- 1 c à thé assaisonnement italien
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir
- 2 c à soupe persil frais finement haché
Instructions
- Préchauffez votre friteuse à air à 375°F.
- Dans un grand bol de mélange, combinez la viande haché, l'œuf, la chapelure panko, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir et le persil frais. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Avec vos mains, formez de petites portions du mélange en boulette de viande, d'environ 1 à 1,5 pouce de diamètre. Assurez-vous qu'elles sont de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson ou une petite quantité d'huile d'olive. Disposez les boulettes dans le panier en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas pour une circulation d'air adéquate.
- Faites cuire les boulettes dans la friteuse à air préchauffée pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que la température interne atteigne 165°F pour garantir une cuisson complète.
- Après la cuisson, coupez une boulette pour confirmer qu'elle est bien cuite et qu'elle n'est plus rose au centre.
- Une fois cuites, retirez les boulettes de la friteuse à air. Servez chaud en hors d'oeuvre avec votre sauce préférée ou avec des pâtes et une sauce tomate.
Notes
Foire aux questions
Absolument ! Vous pouvez préparer le mélange de boulettes à l'avance et le réfrigérer pendant quelques heures. Les boulettes cuites peuvent être réfrigérées pendant 3 à 4 jours ou congelées pendant 2 à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure assaisonnée si vous le préférez. Ajustez les quantités de sel et d'assaisonnement en conséquence pour éviter de trop assaisonner.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four préchauffé à 375°F pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165°F.
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