Rien de tel qu'une soupe maison pour se sentir bien au chaud par une froide journée d'hiver. Cette soupe au poulet et nouilles est réconfortante! Elle est simple et rapide à faire et votre famille va adorer.
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Cette recette de soupe est le moyen idéal pour se réchauffer par une froide journée d'hiver. La combinaison classique de poulet, de nouilles et de légumes rend cette soupe irrésistible. Et grâce au four hollandais, c'est facile à faire. Suivez simplement les étapes et vous aurez une délicieuse soupe en un rien de temps.
Cette recette a été inspiré par ma soupe aux légumes et se marie bien avec ce pain maison ultra facile.
Les ingrédients
Poulet
Nouilles aux oeufs
Oignon
Carotte
Céleri
Persil
Origan
Ail
Bouillon de poulet
Le sel
Poivre
Huile d'olive
Voir fiche recette pour les quantités.
J'aime utiliser des carottes, du céleri et de l'oignon dans ma soupe, mais vous pouvez vraiment ajouter n'importe quel type de légume que vous aimez. Les pois, le maïs, les haricots verts et les tomates en dés seraient tous parfaits.
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Dans une casserole à feu doux, chauffer l'huile et faire revenir les carottes, le céleri et l'oignon.
Étape 2: Ajouter le bouillon, l'ail et l'origan et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer les pâtes et cuire encore 5 minutes.
Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes juste pour réchauffer la viande
Étape 3: Saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Au moment de servir, saupoudrer de persil frais.
Astuce : Cette soupe est également excellente avec des restes de dinde. Il suffit de remplacer le poulet par de la dinde et le tour est joué !
Conservation
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Vous pouvez également congeler la soupe de restante. Laissez simplement les pâtes de côté lorsque vous les préparez à l'avance et faites-les cuire fraîches lorsque vous êtes prêt à servir.
Recette
Soupe au poulet et nouilles
Ingrédients
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 tasse carottes coupées en dés
- 1 tasse céleri coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 ail hachées
- 10 tasses bouillon de poulet
- 2 tasses nouilles aux œufs
- 2 tasses poulet cuit et effilochée
- 1 c à soupe origan séché
- 1 c à café sel
- ½ c à café poivre
- 2 c à soupe persil frais
Instructions
- Dans une casserole à feu doux, chauffer l'huile et faire revenir les carottes, le céleri et l'oignon.
- Ajouter le bouillon, l'ail et l'origan et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer les pâtes et cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes juste pour réchauffer la viande
- Saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, saupoudrer de persil frais.
Notes
Nutrition
Foire aux Questions
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous avez sous la main. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Laissez simplement les pâtes de côté lorsque vous les préparez à l'avance et faites-les cuire fraîches lorsque vous êtes prêt à servir.
Servir avec une tranche de pain de campagne ou des craquelins.
Sarah says
C’est vraiment ma soupe préféré au poulet et nouille! Je voudrais en faire en grande quantité pour donner à une amie, par contre elle est allergique aux nouilles aux œufs. Qu’est ce que je pourrais prendre à la place ?
Sophie Viau says
Bonjour Sarah!
Les nouilles de riz larges sont sans œufs et constituent une excellente alternative aux nouilles aux œufs dans les soupes asiatiques. Elles sont légères et ont une texture agréable.