Pâtes à la Mexicaine
Savourez les saveurs du Mexique avec ces pâtes à la mexicaine avec une onctueuse sauce crémeuse au poblano.
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Portions: 4
Calories: 615kcal
Ingrédients
- 8 oz spaghettis
- 2 c à soupe huile d'olive
- 4 piments Poblano
- 1 tasse crème 35%
- 1 petit oignon rouge finement haché ou un oignon blanc
- 3 gousses d'ail pelées et hachées
- 1 tasse romage feta émietté pour la garniture ou le queso fresco
- Persil frais haché ou coriandre fraîche
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Préchauffez le gril de votre four.
- Placez les poivrons poblano, l'oignon rouge coupé en deux et les gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
- Faites griller pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés.
- Transférez les poivrons grillés dans un sac en plastique et laissez-les étuver pendant 10 minutes.
- Pelez la peau carbonisée, retirez les graines et hachez les poivrons.
- Dans un robot culinaire ua mélangeur, mélangez l'oignon rouge, l'ail, les poivrons poblano et la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les pâtes al dente a feu moyen-vif dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage.
- Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la sauce crémeuse au poblano jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Garnissez généreusement de feta émiettée et de persil.
Notes
Conservation
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Conservez la sauce et les spaghetti séparément pour de meilleurs résultats.
Nutrition
Calories: 615kcal