Poulet Grillés marinade au Tahini
Cette recette combine la richesse crémeuse du tahini avec la fraîcheur de citron et des épices aromatiques pour créer une marinade qui élève les hauts de cuisses de poulet à un tout nouveau niveau .
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Portions: 4
Calories: 348kcal
Ingrédients
- ¼ tasse tasse de tahini
- 2 c à soupe 'eau
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 citron plus le zeste
- 1 c à thé coriandre moulue
- 1 c à thé origan séché
- 1 c à thé poudre d'ail
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 2 livres de hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol
- Versez la marinade au tahini préparée sur les cuisses de poulet en vous assurant qu'elles sont bien enrobées.
- Couvrir le plat ou sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se fondre.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, attendez que les charbons soient uniformément chauds et recouverts de cendres.
- Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
- Huilez légèrement les grilles du gril pour éviter qu’elles ne collent.
- Placez les cuisses de poulet sur le gril préchauffé et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et présentent de belles marques de gril.
- Utilisez des pinces pour retourner délicatement le poulet à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du poulet. Il doit atteindre 165°F (75°C) une fois complètement cuit.
- Une fois cuit, transférez le poulet grillé dans un plat de service et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnir le poulet grillé de zeste de citron supplémentaire et d'herbes fraîches hachées, si désiré.
- Servir chaud avec vos accompagnements préférés, comme du riz, des légumes rôtis ou une salade verte croquante.
Notes
Variantes :
Infusion d'herbes : Expérimentez avec des herbes fraîches comme le persil, la coriandre ou le thym pour un profil de saveur différent.Pimentez-le : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante pour une touche épicée.
Option végétarienne : Essayez cette marinade avec des légumes grillés ou du tofu pour une alternative sans viande. Servir avec : Le poulet grillé avec marinade au tahini se marie à merveille avec une variété d'accompagnements. Servez-le avec du riz, des légumes rôtis ou une salade verte croquante pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 348kcal