Bol de Poulet Buffalo
Ces bols de poulet Buffalo sont épicés, acidulés et équilibrés par une sauce Ranch maison crémeuse. Une recette rapide, parfaite pour les soupers de semaine ou pour le meal prep.
Servings: 4
Calories: 425kcal
Equipment
- Poêle
- Bols à mélanger
- Planche à découper + couteau
- Fouet
- Contenants hermétiques (pour la conservation)
Ingredients
Pour le poulet
- 1 lb filets de poulet
- ½ tasse sauce piquante type Frank’s Red Hot
- 1 c. à soupe huile d’olive
Pour la sauce Ranch
- 1 tasse crème sûre
- 1 c. à soupe aneth frais haché
- 1 c. à thé poudre d’ail
- 1 c. à thé poudre d’oignon
- 1 c. à soupe jus de citron
- Sel et poivre au goût
Pour les bols
- 3 tasses triz blanc cuit
- 1 tasse céleri en dés
- 1 oignon rouge en dés
- Aneth frais pour garnir
Instructions
- Cuire le riz si nécessaire (1 ½ tasse de riz cru donne environ 3 tasses de riz cuit).
- Préparer la sauce Ranch. Dans un bol, mélanger la crème sûre, l’aneth, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le jus de citron, le sel et le poivre. Réfrigérer.
- Cuire le poulet. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la cuisson interne atteigne 165 °F.
- Ajouter la sauce. Verser la sauce piquante sur le poulet et mélanger pour bien enrober.
- Assembler les bols. Répartir le riz dans des bols, ajouter le poulet, le céleri et l’oignon rouge.
- Garnir. Arroser de sauce Ranch et ajouter un peu d’aneth frais. Servir immédiatement.
Notes
- Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher aide à conserver les jus.
- Doubler la quantité de sauce piquante pour une version plus relevée.
- La crème sûre peut être remplacée par du yogourt grec pour une sauce plus légère et riche en protéines.
- Pour le meal prep, conserver la sauce Ranch séparément afin d’éviter que le bol devienne trop humide.
Nutrition
Calories: 425kcal
