Choux de Bruxelles à la Friteuse à Air
Cette recette combine la saveur noisettée naturelle des choux de Bruxelles avec un glaçage balsamique acidulé pour une finition croustillante et caramélisée, à la fois saine et irrésistible.
Servings: 4
Calories: 148kcal
Equipment
- Friteuse à air (tout modèle convient; assurez-vous qu'elle possède un panier ou un plateau)
- Planche à découper et couteau bien aiguisé
- Bol à mélanger
- Tasses et cuillères à mesurer
- Spatule en silicone ou pinces
Ingredients
- 1 sac environ 450 g de choux de Bruxelles
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver et couper: Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou impureté. Coupez les extrémités et enlevez les feuilles extérieures jaunies ou abîmées.
- Couper en deux ou en quatre: Selon leur taille, coupez les choux en deux ou en quatre pour une cuisson uniforme. Les plus petits peuvent être laissés entiers.
- Dans un bol à mélanger, combinez les choux de Bruxelles préparés avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour que les choux soient uniformément enrobés. Utilisez une spatule en silicone pour gratter les côtés du bol et vous assurer que chaque chou est bien assaisonné.
- Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant environ 3-5 minutes. Cette étape garantit une texture croustillante.
- Placez les choux de Bruxelles assaisonnés dans le panier ou sur le plateau de la friteuse à air en une seule couche pour une cuisson uniforme. Évitez de surcharger.
- Faites cuire à la friteuse pendant 12-15 minutes, en secouant le panier ou en retournant les choux à mi-cuisson. Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.
- Retirez les choux de Bruxelles de la friteuse et transférez-les dans un plat de service. Optionnel : ajoutez un filet supplémentaire de vinaigre balsamique pour encore plus de saveur.
- Servez immédiatement
Notes
Conservation
- Réfrigération: Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Congélation: Non recommandée, car la congélation peut altérer la texture et le croustillant.
Réchauffage
- Friteuse à air: Réchauffez à 190°C (375°F) pendant 3-5 minutes pour retrouver le croustillant.
- Four: Réchauffez dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant environ 10 minutes.
- Micro-ondes: Utilisez des intervalles courts pour éviter de ramollir les choux, mais notez qu'ils ne seront pas aussi croustillants.
Nutrition
Calories: 148kcal
