Fielts de Poulet Beurre à l'Ail
Ces lanières de poulet sont prêtes en moins de 20 minutes et ne demandent que des ingrédients simples que tu as probablement déjà sous la main. Ce qui les rend vraiment spéciales, c’est ce mélange de beurre et d’ail qui les rend dorées à l’extérieur et super tendres à l’intérieur.
Servings: 4
Equipment
- Grande poêle (fonte ou acier inoxydable de préférence)
- Pinces ou spatule
- Planche à découper et couteau
- Cuillères à mesurer
- Papier essuie-tout
- Assiette de service
Ingredients
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 3 c. à soupe beurre divisées
- 450 g lanières de poulet
- 1 c. à soupe poudre d’ail
- 1 c. à thé sel
- ¼ c. à thé poivre noir moulu
- 1 c. à soupe jus de citron
- Persil frais haché (pour garnir)
Instructions
- Assèche les lanières de poulet avec du papier essuie-tout. Assaisonne avec la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Dans une grande poêle, chauffe l’huile à feu moyen-vif. Ajoute 2 c. à soupe de beurre et laisse fondre.
- Dépose le poulet dans la poêle en une seule couche. Laisse cuire 4 à 5 minutes sans toucher. Retourne les lanières et fais cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites.
- Ajoute la dernière cuillère de beurre et arrose le poulet en le faisant fondre. Retire du feu. Ajoute le jus de citron et mélange.
- Transfère dans une assiette, garnis de persil, et sers chaud.
Notes
- Bien assécher le poulet avant la cuisson donne une belle croûte dorée.
- Si le beurre brunit trop vite, baisse un peu le feu.
- Pour le meal prep, conserve le poulet séparément et ajoute citron et persil juste avant de servir.
