Faire Blanchir les haricots verts, 5 minutes dans l'eau bouillante
Sur une grande assiette (ou sur des assiettes individuelles), superposez tous les ingrédients frais: commencer par faire un lit d'épinard, ajouter les carottes haricots verts, poivron, patate e la coriandre.
Sauce
Préparez la sauce aux arachides en ajoutant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sirop d’érable, le jus de citron vert, les flocons de piment rouge dans un petit bol et en fouettant. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.