Haricots Verts Sautés

Cette recette facile de haricots verts sautées offre un mélange harmonieux de saveurs salées, légèrement sucrées et aromatiques.

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Type de plat: accompagnement

Cuisine: Asiatique

Keyword: légume

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 12

Temps total: 27

Portions:

Calories: 121kcal

Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

1 livre haricots verts frais
¼ tase huile d'avocat ou d'huile neutre
2 échalotes coupées en dés
2 c à thé sauce mirin ou sauce soja sucrée
2 gousses d'ail frais émincées
1 c à thé gingembre frais
1 c à soupe graines de sésame grillées
Sel et poivre au goût

Instructions

Coupez les extrémités des haricots verts.
Faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif en ajoutant l'huile.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les haricots verts dans la poêle et laissez cuire environ 12 minutes en remuant de temps en temps.
Transférez les haricots verts dans une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Réduire le feu à feu moyen et ajouter les échalotes coupées en dés, l'ail émincé et le gingembre dans la même poêle. Faites cuire 5 minutes et remuez doucement pour leur permettre de ramollir.
Ajoutez la sauce mirin et poursuivez la cuisson 1 minute.
Transférez les haricots verts dans une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir dans une assiette et verser dessus le mélange de sauce mirin.
Saupoudrer de graines de sésame.
Servir immédiatement. Il est préférable de déguster les haricots verts chinois immédiatement après la cuisson. Servez-les chauds en accompagnement

Notes

Conservation

Réfrigération : Placez le récipient hermétique contenant les haricots verts au réfrigérateur. Les haricots verts cuits sont mieux consommés dans les 3 à 4 jours suivant la cuisson.

Évitez de congeler : Bien qu'il soit possible de congeler des haricots verts cuits, leur texture peut changer après la décongélation.

Nutrition

Calories: 121kcal