Œufs Durs à la Friteuse à Air (Air Fryer)
Une façon simple, rapide et sans eau bouillante de cuire des œufs parfaitement durs à la friteuse à air. Parfait pour les lunchs, les salades ou en bouchées farcies!
Servings: 8
Calories: 112kcal
Equipment
- Friteuse à air chaud
- Bol pour bain de glace
- Poche à douille (facultatif)
Ingredients
Pour les œufs durs :
- 6 gros œufs froids du frigo
Pour les œufs farcis (optionnel) :
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de moutarde jaune
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- ½ c. à thé de paprika doux pour la garniture
Instructions
- Placer les œufs dans le panier de la friteuse à air en une seule couche.
- Cuire à 270°F (130°C) pendant 15 à 17 minutes, selon la taille des œufs.
- Transférer immédiatement les œufs dans un bol rempli d’eau glacée. Laisser refroidir au moins 10 minutes.
- Écaler les œufs en les tapotant doucement pour fissurer la coquille, puis les rouler et peler.
Pour les œufs farcis :
- Couper les œufs en deux et retirer les jaunes.
- Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
- Garnir les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
- Saupoudrer de paprika doux. Servir froid.
Notes
- Utilise des œufs froids : ils tiennent mieux à la cuisson et s’écalent plus facilement après le bain glacé.
- Ajuste le temps de cuisson selon ta friteuse. Chaque modèle chauffe un peu différemment.
- Ne saute pas le bain de glace : c’est crucial pour une écalabilité facile.
- Conservation : non écalés, les œufs se conservent 3 jours au frigo. Une fois farcis, mange-les dans les 24 heures.
Nutrition
Calories: 112kcal
