Pâtes aux épinards avec bacon
Pâtes crémeuses aux épinards et au bacon, préparées dans une seule poêle, avec une sauce soyeuse et des légumes qui se fondent parfaitement dans l’ensemble. Un repas de semaine apprécié de toute la famille.
Servings: 4
Calories: 453kcal
Equipment
- Grande poêle
- Grande casserole pour les pâtes
- Passoire
- Cuillère en bois
- Couteau du chef et planche à découper
Ingredients
- 10 oz de spaghetti
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 4 tranches de bacon cuit coupées en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ tasse crème 35% ou 15%
- ½ tasse bouillon de poulet
- 1 ½ tasse jeunes épinards hachés
- ½ tasse parmesan râpé
- 2 c. à soupe persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire les pâtes jusqu’à al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson, puis égoutter.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Ajouter le bacon et l’ail, cuire 1 à 2 minutes.
- Incorporer la crème et le bouillon. Laisser mijoter jusqu’à un léger épaississement.
- Ajouter les épinards et laisser tomber.
- Incorporer les pâtes et mélanger pour bien enrober. Ajuster la sauce avec l’eau de cuisson au besoin.
- Ajouter le parmesan et le persil. Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
• Le bacon épais ajoute un beau croustillant.
• Garder l’eau des pâtes sous la main pour ajuster la sauce.
• Utiliser du parmesan fraîchement râpé pour éviter une texture granuleuse.
• Garder l’eau des pâtes sous la main pour ajuster la sauce.
• Utiliser du parmesan fraîchement râpé pour éviter une texture granuleuse.
Nutrition
Calories: 453kcal
