Salade aux Oeufs au Fromage Cottage (Sans Mayo!)
Une salade protéinée, crémeuse et légère, sans mayonnaise! Parfaite pour les lunchs rapides ou à préparer d’avance pour les repas de la semaine.
Servings: 2
Equipment
- Casserole moyenne
- Bol pour mélange
- Fourchette ou pilon à pommes de terre
- Planche à découper + couteau
Ingredients
- 4 gros œufs
- ⅓ tasse de fromage cottage
- 1 c. à thé moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe céleri finement haché
- 2 c. à thé ciboulette fraîche ciselée
- ⅛ c. à thé sel ou au goût
- ¼ c. à thé poivre noir ou au goût
- Optionnel un filet de jus de citron
Instructions
- Faire cuire les œufs : Dépose les œufs dans une casserole, couvre d’eau froide et porte à ébullition. Une fois que l’eau bout, éteins le feu, couvre et laisse reposer 12 minutes.
- Refroidir et écaler : Transfère les œufs dans un bol d’eau glacée pendant 5 minutes. Une fois refroidis, écale-les.
- Écraser les œufs : Dans un bol, écrase les œufs à la fourchette ou avec un pilon selon la texture désirée.
- Assembler la salade : Ajoute le fromage cottage, la moutarde, le céleri, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Servir ou réfrigérer : Goûte et ajuste l’assaisonnement. Sers immédiatement ou garde au frigo jusqu’au moment de manger.
Notes
- Utilise du fromage cottage à petit caillé pour une texture agréable (pas liquide).
- Pour une version ultra-lisse, passe le cottage cheese au mélangeur avant.
- N’hésite pas à ajouter un peu de jus de citron pour plus de pep.
- La salade se conserve jusqu’à 3 jours au frigo — idéale pour le meal prep!
