Salade de chou frisé, pomme et cheddar
Une salade de chou frisé et pomme au cheddar, croquante, sucrée-salée, avec une vinaigrette au sirop d’érable. Simple, fraîche et pleine de saveurs !
Servings: 4
Calories: 275kcal
Equipment
- Grand bol à salade
- Petit bol ou pot à vinaigrette
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Cuillères à mesurer
- Pinces ou cuillère à salade
Ingredients
- 4 tasses chou frisé haché tiges retirées
- 1 c. à thé huile d’olive
- 1 pomme Honeycrisp coupée en morceaux
- ½ tasse cheddar fort râpé ou en cubes
- ¼ tasse pacanes ou autre noix
Vinaigrette au sirop d’érable :
- ¼ tasse huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe sirop d’érable pur
- ¼ c. à thé moutarde de Dijon
- Sel de mer et poivre noir au goût
Instructions
- Placer le chou frisé dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et masser les feuilles jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Ajouter la pomme, le cheddar et les pacanes, puis mélanger.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser sur la salade et bien mélanger. Servir aussitôt.
Notes
- Faire griller les noix pour plus de croquant.
- Remplacer la pomme par une poire pour une version hivernale.
- Utiliser du kale bébé pour une texture plus douce.
- Pour les lunchs, conserver le kale et la vinaigrette séparément.
Nutrition
Calories: 275kcal
