Salade de Légumineuses
Cette nouvelle recette de salade de légumineuses est fraîche et une bonne option si vous avez envie d'une simple salade aux saveurs méditerranéennes
Servings: 6
Calories: 134kcal
Ingredients
- 1 conserve 19 oz pois chiches
- 1conserve 19 oz haricots rouges
- 1 poivrons en dés
- 1 tomate Italienne en dés
- 2 petits concombres Libanais tranchés
- ¼ tasse olives kalamata dénoyautées coupé en deux
- 2 oignon vert tranché
Vinaigrette
- ⅓ tasse huile d'olive
- 1 c à soupe sirop d'érable
- 1 c à thé moutarde de dijon
- 1 c àsoupe jus de lime ou de citron
- 1 c à soupe oregan
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver et préparer tous les ingrédients. Mettre les ingrédients de la salade dans un bol.
- Ajouter les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. l et mélanger. Mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés
- Laisser macérer 30 minutes avant de servir
Notes
Pour la vinaigrette vous pouvez également utiliser la recette de La meilleure vinaigrette.
Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ne pas congeler car les légumes changeront de texture et deviendront détrempés
Nutrition
Calories: 134kcal | Protein: 9g
