Salade de Tortellini Antipasto
Une salade froide savoureuse et colorée, à base de tortellinis au fromage et d'ingrédients inspirés de l'antipasto italien. Parfaite pour l'été!
Servings: 8
Calories: 510kcal
Equipment
- Une grande casserole
- Un grand bol à mélanger
- Un petit bol ou pot pour la vinaigrette
- Une planche à découper et un couteau
Ingredients
Pour la salade :
- 20 oz de tortellinis au fromage frais ou congelés
- 1 tasse tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse olives Kalamata
- ¾ tasse pepperoni tranché
- ¾ tasse bocconcinis mini mozzarella
- ¾ tasse parmesan râpé
- ½ tasse tomates séchées hachées
- 3 oignons verts tranchés
- 10 piments pepperoncini entiers
- ¼ tasse basilic frais émincé
Pour la vinaigrette :
- ½ tasse huile d’olive
- ¼ tasse vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe à soupe d’assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuire les tortellinis selon les instructions. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre, les assaisonnements, le sel et le poivre.
- Dans un grand bol, mélanger les tortellinis refroidis avec les tomates, olives, pepperoni, bocconcinis, parmesan, tomates séchées, oignons verts, pepperoncini et basilic.
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Les tortellinis frais donnent une meilleure texture, mais congelés font très bien l'affaire aussi.
- Tu peux omettre le pepperoni pour une version végétarienne.
- Ajoute la vinaigrette juste avant de servir si tu prépares la salade d’avance.
- Ne congèle pas cette salade, la texture ne survivra pas!
Nutrition
Calories: 510kcal
