Sauté de Boeuf Haché et Brocoli à l'Asiatique
Ce sauté de Bœuf Haché Asiatique et Brocoli est un repas rapide et facile qui regorge de saveurs.
Servings: 4
Calories: 332kcal
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Bol à mélanger
- Fouet
- Cuillère de bois ou spatule
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients
- 1 lb de bœuf haché
- ⅓ tasse sauce soya
- 2 c. à soupe à soupe de cassonade
- 1 c. à thé poudre d’ail
- ½ c. à thé gingembre moulu
- ½ c. à soupe huile de sésame grillé
- 1 oignon rouge haché
- 3 tasses fleurons de brocoli blanchis
- 1 c. à soupe graines de sésame
- 2 oignons verts tranchés
- Riz cuit pour servir
Instructions
Préparer les ingrédients :
- Blanchir les bouquets de brocoli en les faisant bouillir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et légèrement tendres. Égoutter et réserver.
- Hacher l’oignon rouge et trancher les oignons verts.
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, si ce n’est pas déjà fait.
Cuire le bœuf haché :
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en le défaisant en petits morceaux avec une spatule (environ 5 à 7 minutes).
- Égoutter l’excès de gras au besoin et remettre le bœuf dans la poêle.
Faire revenir les oignons :
- Ajouter l’oignon rouge haché au bœuf cuit. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu’il soit ramolli et légèrement caramélisé.
- Ajouter les assaisonnements et les autres ingrédients :
- Ajouter la sauce soya, la cassonade, la poudre d’ail, le gingembre moulu et l’huile de sésame grillé. Bien mélanger pour enrober le bœuf et les oignons. Laisser cuire 2 à 3 minutes pour que les saveurs se développent.
Ajouter le brocoli :
- Ajouter les bouquets de brocoli blanchis à la poêle. Mélanger pour bien les enrober de sauce. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que les saveurs se mélangent.
Garnir et servir :
- Saupoudrer de graines de sésame et d’oignons verts tranchés.
- Servir chaud sur un lit de riz cuit. Bon appétit !
Notes
Conservation et congélation
- Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Congelez le sauté cuit dans un contenant adapté pour un maximum de 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.
Nutrition
Calories: 332kcal
