soupe au brocoli et fromage
Vous ne croirez pas à quel point cette soupe vegan au brocoli et au fromage est fromagée et délicieuse. Elle est consistante, crémeuse, riche et à la fois très nutritive.
Servings: 6
Calories: 299kcal
Ingredients
- 1 c à soupe huile d'olive
- 5 tasses brocoli haché
- 2 pommes de terre hachées
- 1 poireau haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tasses bouillon de légumes
- 2 tasses lait écrémé
- 2 tasses fromage cheddar fort
- Sel et poivre noir au goû
Instructions
- Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poireau et l'ail. Faire revenir environ 3 minutes.
- Ajouter le brocoli, les pommes de terre, le bouillon de légumes, le lait écrémé. Laisser mijoter la soupe à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe à votre convenance.
- Incorporer la crème et fromage. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre.
- Servir chaud et déguster
Nutrition
Calories: 299kcal
