Falafel Maison dans la Friteuse à Air
Fabriqués avec de la coriandre fraîche, de la menthe et des pois chiches, ces falafels maison croustillants sont délicieux. La meilleure partie? Ils sont cuits à la perfection à l'aide d'une friteuse à air.
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Calories: 67kcal
Ingrédients
- ½ tasse coriandre fraîche
- ¼ tasse menthe fraîche
- ½ tasse persil frais
- 1 c à thé cumin
- ¾ c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir
- 1 c à soupe huile d'olive
- 1 ¾ tasse pois chiches secs trempés pendant la nuit
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit oignon rouge haché ou oignon jaune
- Eau froide si besoin
Instructions
- Commencez par faire tremper les pois chiches secs dans l'eau pendant environ 18 à 24 heures. Cela les ramollira et les rendra plus faciles à mélanger.
- Le lendemain, égouttez et rincez soigneusement les pois chiches trempés.
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, la coriandre fraîche, la menthe, le cumin, le sel, le poivre noir, les gousses d'ail, l'oignon rouge et le persil frais.
- Mixer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment un mélange grossier.
- Si le mélange semble sec et ne tient pas bien sa forme, ajoutez un peu d'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
- Utilisez une cuillère à biscuits ou utilisez environ 2 cuillères à soupe du mélange de falafel et façonnez-le en petites boules ou galettes. Répéter avec le reste du mélange.
- Préchauffez votre friteuse à air à 375°F (190°C).
- Vaporiser légèrement les falafels avec un vaporiseur d'huile sur tous les côtés pour favoriser le croustillant.
- Placez les falafels en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d'espace entre eux pour une bonne circulation de l'air.
- Faites cuire les falafels dans la friteuse pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Une fois les falafels cuits, retirez-les de la friteuse à air et laissez-les refroidir légèrement.
- Vous pouvez également faire une délicieuse sauce au tahini ou une sauce à base de yogourt pour accompagner les falafels.
Notes
Lorsqu'il s'agit de servir vos délicieux Falafels maison plusieurs options s'offrent à vous. Voici quelques suggestions de présentation pour vous aider à créer un délicieux repas :
Bol à salade Falafel : Créez un bol à salade en y ajoutant les falafels sur le dessus et garnir de tomates cerises, de tranches de concombre, de poivrons, d'olives et de fromage feta. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette au citron ou une vinaigrette à base de yogourt.
Plateau de mezze: Servez des falafels dans le cadre d'un plateau de mezze du Moyen-Orient. Disposez les falafels sur un plateau avec du houmous, du baba ganoush, du taboulé, des feuilles de vigne farcies et du pain pita chaud.
Nutrition
Calories: 67kcal