Falafels Maison dans la friteuse à Air

Fabriqués avec de la coriandre fraîche, de la menthe et des pois chiches, ces falafels maison croustillants sont délicieux. La meilleure partie? Ils sont cuits à la perfection à l'aide d'une friteuse à air.

En utilisant la friteuse à air, vous obtenez un croustillant parfait sans excès d'huile. Avec des herbes fraîches et des épices, ces falafels débordent de saveur, ce qui en fait un choix idéal pour un repas rapide et satisfaisant.

Les falafels sont polyvalents et peuvent être servis de différentes manières. Envisagez de les servir dans du pain pita avec des légumes frais ou comme ajout en protéines aux salades. Soyez créatif avec les sauces et les garnitures pour rehausser la saveur.

Vous pouvez servir ces Falafel sur ce Plateau d'apéritif falafel

Vous pouvez également les servir avec ces recettes de houmous maison.

Houmous au citron et à la betterave

Houmous maison facile aux cornichons à l'aneth

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Texture croustillante: Bien qu'ils soient cuits avec moins d'huile, ces falafels s'avèrent toujours délicieusement croustillants à l'extérieur, avec un intérieur tendre et savoureux. La friteuse à air assure une cuisson uniformes.

Vous pouvez préparer un lot de falafels à l'avance et les conserver pour des repas rapides et pratiques tout au long de la semaine. Ils peuvent être réfrigérés ou congelés, vous permettant de déguster des falafels maison quand vous le souhaitez.

Ingrédients

Vous allez avoir besoin de ses ingrédients pour faire ces Falafels Maison

Notes sur les ingrédients

Coriandre, persil et menthe: Ces herbes apportent des saveurs fraîches et aromatiques aux falafels. Assurez-vous d'utiliser des herbes fraîches plutôt que séchées pour un meilleur goût.

Cumin: Le cumin ajoute une saveur chaude et terreuse aux falafels. C'est une épice couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et qui se marie bien avec les autres ingrédients.

Pois chiches secs: Il est important d'utiliser des pois chiches secs qui ont été trempés toute la nuit pour une texture optimale. Le trempage aide à ramollir les pois chiches,

Oignon rouge: L'oignon rouge donne une légère saveur d'oignon et ajoute une touche de douceur aux falafels. Il est préférable de hacher finement l'oignon rouge avant de l'ajouter au mélange de falafels.

Eau (si nécessaire): de l'eau peut être ajoutée pour ajuster la consistance du mélange de falafel s'il est trop sec et ne conserve pas bien sa forme. Ajouter de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Veillez à ne pas ajouter trop d'eau, car cela peut rendre le mélange trop humide.

Voir fiche recette pour les quantités

Comment préparer les falafels maison; étape par étape

Commencez par faire tremper les pois chiches secs dans l'eau pendant environ 18 à 24 heures. Cela les ramollira et les rendra plus faciles à mélanger.

Le lendemain, égouttez et rincez soigneusement les pois chiches trempés.

Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches trempés, la coriandre fraîche, la menthe, le cumin, le sel, le poivre noir, les gousses d'ail, l'oignon rouge et le persil frais.

Mixer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment un mélange grossier. Éviter le sur-mélanger.

Utilisez une cuillère à biscuits ou utilisez environ 2 cuillères à soupe du mélange de falafel et façonnez-le en petites boules ou galettes. Répéter avec le reste du mélange.

Vaporiser légèrement les falafels avec de l'huile sur tous les côtés pour favoriser le croustillant.

Placez les falafels en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d'espace entre eux pour une bonne circulation de l'air.

Faites cuire les falafels dans la friteuse pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Une fois les falafels cuits, retirez-les de la friteuse à air et laissez-les refroidir légèrement.

Variations

Falafels épicés: Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, de flocons de piment rouge ou de jalapenos hachés au mélange de falafels.

Falafels au fromage: Pour un délice au fromage, mélangez du feta émiettée ou du parmesan râpé au mélange de falafels. Le fromage ajoutera un goût riche et savoureux aux falafels.

Falafels au zeste de citron: Râpez du zeste de citron dans le mélange de falafels pour une saveur rafraîchissante et acidulée.

Conservation

Réfrigération: Si vous prévoyez de consommer les restes de falafels dans quelques jours, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Congélation: Si vous souhaitez conserver les falafels plus longtemps, la congélation est une excellente option. Disposez les falafels refroidis en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Congelez-les pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Une fois les falafels partiellement congelés, transférez-les dans des sacs ou des contenants de congélation hermétiques.

Comment servir les falafels

Lorsqu'il s'agit de servir vos délicieux Falafels maison plusieurs options s'offrent à vous. Voici quelques suggestions de présentation pour vous aider à créer un délicieux repas :

Bol à salade Falafel : Créez un bol à salade en y ajoutant les falafels sur le dessus et garnir de tomates cerises, de tranches de concombre, de poivrons, d'olives et de fromage feta. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette au citron ou une vinaigrette à base de yogourt.

Plateau de mezze: Servez des falafels dans le cadre d'un plateau de mezze du Moyen-Orient. Disposez les falafels sur un plateau avec du houmous, du baba ganoush, du taboulé, des feuilles de vigne farcies et du pain pita chaud.

Réponses à vos Questions

Voici mes plats préférés à servir les Falafels :