Essayez-vous de trouver un moyen de rendre votre houmous unique et excitant? Vous aimez la betterave ? Cette recette de houmous à la betterave citronnée est unique en son genre à essayer la prochaine fois que vous ferez du houmous maison.
Si vous aimez les recettes qui ne comportent pas des centaines d'étapes, cette recette de houmous à la betterave citronnée est faite pour vous. Ce houmous doit être l'un des plus jolis plats et vous trouverez sur la table lors d'une fête. La couleur rose vive rend le plat irrésistible et constitue un apéritif fabuleux.
Ma façon préférée de préparer cette trempette est d'accompagner des craquelins ou des légumes frais comme des carottes, du céleri ou du poivron.
Les saveurs de ce plat sont excellentes. J'aime le goût terreux et sucré de la saveur de betterave. L'éclat d'agrumes du citron et la saveur de noisette du tahini rendent ce plat sublime.
Les ingrédients
- betteraves rouges (dans les épiceries, vous pouvez acheter des betteraves déjà cuites)
- pois chiches rincer et égoutter
- zeste de citron
- vrai jus de citron
- sel
- poivre
- gousse d'ail fraîche hachée ou vous pouvez également utiliser de l'ail rôti
- tahini (une pâte à base de graines de sésame moulues)
- huile d'olive extra vierge ou huile d'avocat
Retrouver les quantités dans la fiche de recette plus bas.
La préparation
Coupez les betteraves en 4 et placez-les dans le bol d'un robot culinaire avec les pois chiches, le zeste de citron, le jus de citron, le tahini, l'ail, le sel et le poivre.
Mélanger et ajouter l'olive tout en continuant à mélanger l'ingrédient.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau si le houmous n'est pas assez lisse
Mettre le houmous dans un bol de service.
Garnir d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de menthe fraîche ciselée.
Servir avec des craquelins et des crudités comme la carotte ou le céleri.
Variations
Les pois chiches peuvent être remplacés par des haricots blancs.
Vous pouvez utiliser du beurre d'amande si vous n'avez pas de tahini.
La menthe fraîche est facultative, mais elle ajoute une beaucoup saveur.
Essayez d'ajouter différentes herbes ou épices à la recette. Certaines bonnes options incluent le cumin, le paprika fumé, le piment rouge broyé ou la poudre de chili. Vous pouvez également ajouter du persil frais haché ou de la coriandre.
Vous pouvez également le changer pour des betteraves dorées, le goût sera un peu différent et vous vous retrouverez avec un houmous de couleur jaune éclatant.
Réponses a vos questions
Une excellente façon de servir cette trempette est avec des craquelins et des légumes crus comme les carottes ou le céleri. parfait pour une collation rapide, ou vous pouvez également l'utiliser comme tartinade sur des sandwichs ou des wraps
Ce houmous de betterave est meilleur servi frais, mais il se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de bien le couvrir pour qu'il ne se dessèche pas.
Recettes de Collations
Houmous de Betterave
Ingrédients
- 4 betteraves rouges cuites à l'épicerie vous pouvez les acheter betteraves déjà cuites
- 1 boîte (17 oz) pois chiche rincer et égoutter
- 1 c à café zeste de citron
- 3 c à soupe vrai jus de citron
- 1 c à café cuillère à café de sel
- ½ c à café poivre noir
- 1 gousse ail
- ¼ tasse tahini
- ¼ tasse huile d'olive extra vierge
Instructions
- Coupez la betterave en 4 et placez-la dans le bol d'un robot culinaire avec les pois chiches, le zeste de citron, le jus de citron, le tahini, l'ail, le sel et le poivre.
- Mélanger et ajouter l'olive tout en continuant à mélanger l'ingrédient.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau si le houmous n'est pas assez lisse.
- Mettre le houmous dans un bol de service.
- Garnir d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de menthe fraîche ciselée.
- Servir avec des craquelins et des crudités comme la carotte ou le céleri.
- * Si la texture n'est pas assez lisse, vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau froide.
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