Je voulais créer quelque chose de festif pour la Saint Valentin qui ne soit pas un biscuit ou a base de chocolat. La couleur rouge vif des betteraves m’est immédiatement venue à l’esprit. Je sais que l'Hummus à la Betterave est quelque chose qui a été répété maintes fois par les ¨food¨blogueurs, mais cette version est vraiment bonne, jolie et a la couleur parfaite pour voir la vie en rose !
La trempette de Hummus à la Betterave est parfaite pour servir avec des craquelins, des légumes ou tartiner sur des sandwichs et des wraps.
Si vous aimez le hummus autant que moi. Vous allez aimer cette recette de Hummus à la Roquette
Hummus de Betterave
Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites vous pouvez acheter déjà cuite à l'épicerie
- 1 boîte 19 oz de pois chiches, rincés et égouttés
- ½ tasse d'eau
- 2 gousses d'ail écrasées
- ¼ tasse de beurre de tahini beurre de sésame
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ cuillère à café de sel à l'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
Instructions
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée lisse les betteraves, les pois chiches, l'eau, l'ail, le tahini, le zeste et le jus de citron. Ajouter la poudre d'oignon et le sel d'ail.
- Un filet d'huile d'avocat, au goût. Servir avec des légumes ou des craquelins.
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