Imaginez des tomates fraîches, des grains de maïs tendres, un soupçon d'échalote et du piment jalapeno, le tout mélangé en parfaite harmonie cette salsa de tomates.
La salsa de tomates a une saveur piquante et fraîche. C'est une combinaison de tomates Italiennes, de maïs croquant et d'un peu de piquant de jalapeno. C'est une salsa rafraîchissante et agréable à manger et c'est le plat d'accompagnement parfait avec n'importe quel plat mexicain.
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Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients simples que vous pouvez trouver à l'épicerie.
- tomates fraîches romaines
- grains de maïs doux frais
- échalote ou oignon rouge
- piment jalapeno ou 1 cuillère à café de sauces piquantes
- coriandre fraîche
- sel
- poivre noir
- jus de lime
- le zeste de lime
- huile d'olive
Voir la fiche de recette pour les quantités.
La préparation étape par étape avec photos
Dans un bol moyen, mélanger les tomates coupées en dés, les grains de maïs cuit, l'échalote finement hachée et le piment jalapeno haché.
Saupoudrer la coriandre fraîche hachée.
Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre noir et versez le jus de lime sur le mélange. N'oubliez pas d'ajouter le zeste.
Pour terminer, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble.
Ajouter cette salsa partout!
- Servez la salsa de tomates avec des croustilles de tortilla. C'est une trempette rafraîchissante et addictive qui sera un succès lors des fêtes et des rassemblements.
- Garniture de burritos ou de tacos
- Versez du pico de gallo sur du poulet, du steak ou du poisson grillé pour ajouter un élément vif et acidulé à vos repas d'été.
- Rehaussez vos salades avec une généreuse portion de Maïs Pico de Gallo. Il fonctionne à merveille avec les légumes verts mélangés, l'avocat et les haricots noirs
- Vous pouvez garnir vos bols à burrito
Conservation
Transférer la salsa restante dans un récipient hermétique ou couvrir hermétiquement le bol avec une pellicule plastique. Placez-le au réfrigérateur.
La salsa de tomates est meilleure dans les 24 heures suivant sa préparation. Bien qu'il puisse encore être consommé après cette période, les saveurs et les textures peuvent commencer à se détériorer.
Variations
Ajoutez quelques dés de mangue mûre à la recette traditionnelle. La douceur de la mangue complète le maïs et ajoute une touche tropicale à la salsa.
Incorporer de l'avocat mûr coupé en dés pour une variation crémeuse et succulente. Il ajoute de la richesse et une texture lisse à la salsa, équilibrant les saveurs.
Pour une explosion de douceur tropicale, incluez des dés d'ananas dans le mélange. Il ajoute un délicieux piquant et se marie bien avec le maïs et le jalapeno.
Conseils
Choisissez des ingrédients mûrs : Optez pour des tomates roma mûres et savoureuses, car elles contribueront au goût général.
Couper finement les ingrédients en dés : Prenez le temps de couper finement les tomates, l'échalote et le piment jalapeno. Cela garantit une répartition équilibrée des saveurs et des textures.
Après avoir mélangé les ingrédients, laissez la salsa reposer pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Foire aux questions
Oui, vous pouvez utiliser du maïs en conserve comme alternative pratique. Assurez-vous simplement d'égoutter et de rincer le maïs en conserve avant de l'ajouter à la recette.
Alors que les tomates Italiennes sont couramment utilisées pour leur fermeté et leur faible teneur en eau, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates si vous préférez. Gardez à l'esprit que différentes tomates peuvent avoir une texture différente.
Le piquant du piment jalapeno peut varier en fonction de son niveau de chaleur individuel. Si vous préférez un goût plus doux, vous pouvez retirer les pépins et la membrane blanche avant de hacher le piment.
Salsa de tomates fraîches
Ingrédients
- 4 tomates Italiennes moyennes coupées en dés
- 1 tasse grains de maïs frais cuits
- 1 échalote hachée finement
- 1 piment jalapeno haché
- ½ tasse coriandre fraîche hachée
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir moulu
- 1 c à soupe jus de lime
- ¾ c à thé zeste de lime
- 1 c à soupe huile d'olive
Instructions
- Si vous utilisez du maïs frais cuit en épi, retirez les grains en tenant l'épi debout sur une planche à découper et en passant un couteau bien aiguisé sur les côtés.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates Roma coupées en dés, les grains de maïs cuit, l'échalote finement hachée et le piment jalapeno haché.
- Saupoudrer la coriandre fraîche hachée sur le mélange.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et versez le jus de lime sur le mélange. N'oubliez pas d'ajouter le zeste!
- Pour terminer, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients ensemble.
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