On retrouve le soleil du Mexique avec ce Bol Santé à la Mexicaine !
Ce bol Santé à la Mexicaine combine toutes les saveurs que j'aime, de la salsa à la guacamole en passant par le tofu grillé avec une petite touches de chili.
Ce bol est rempli de protéines et plus d'être un plaisir pour les yeux. Chaque bol peut être personnalisé, chacun y ajoute les ingrédients qu'il désire. Très convivial et facile n'hésitez pas à ajouter ce type de bol a votre menu avec les ingrédients que vous avec sous la main.
Vous pouvez également préparer ce bol à la mexicaine pour un meal prep. Garder les ingrédients dans différents contenants et vous n'avez qu'a faire l'assemblage à la dernière minute.
TOFU 101
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja frais caillé, qui l’a compressé en blocs. Il est généralement 100% sans gluten, végétarien et végétalien.
Le tofu a une saveur neutre qui adopte facilement tous les assaisonnements que vous souhaitez ajouter.
Le tofu est une protéine végétarienne riche en calcium et en protéines. Le tofu est également une excellente source d’acides aminés et a un faible en calorie. Essayer d’acheter votre Tofu Bio ou sans OGM.
Il existe deux principales catégories de tofu – soyeux ou ferme. Le tofu soyeux est mou et liquide car il contient une forte teneur en eau. Le tofu ferme peut être moyen, ferme ou extra-ferme. Pour cette recette, vous aurez besoin de tofu ferme ou extra-ferme.
Des Bols et encore des Bols !
Bouddha Bol aux Légumes Grillés
Bol Santé à la Mexicaine
Ingrédients
- 6 tasses de riz ou Quinoa cuit
- 1 bloc 450gr de tofu Ferme ou extra ferme
- 1 c à thé de poudre de chili
- 1 c à thé de poudre d'ail
- 1 c à thé poudre oignon
- ½ c à thé de cumin
- sel et poivre au goût
- 3 tasses de mais surgelés
- 1 conserve de haricots rouges
- Guacamole
- Salsa Pico de Galo
- ¼ tasse oignons verts hachés
- Coriandre fraîche au goût.
Instructions
- Faire cuire le riz ou le quinoa selon les instructions sur l'emballage
- Dans un poêlon (en fonte idéalement) ajouter 2 c à table d'huile avocat et a feu moyen élevé ajouter le tofu, les épices, le sel et le poivre. Faire cuire le tofu environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur.
- Au micro-onde dans un peu d'eau faire cuire le mais surgelé 3 minutes a puissance maximale.
- Faire l'assemblage, dans chaque bol ajoutez le riz et les autres ingrédients sur le dessus
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