Poulet à la grecque mariné à la plaque

Name: Poulet à la grecque
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1/2 tasse yogourt grec nature; 3 c à soupe jus de citron frais; 2 gousses d'ail râpées; 2 c à soupe huile d'olive; 1 c à soupe vinaigre de vin rouge; 1 c à thé origan séché; Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes ou 4 cuisses de poulet désossées et sans peau; 1/2 tasse sauce tzatziki du commerce ou de sauce tzatziki maison; 1 tasse tomates cerises coupées en deux; 1 concombre frais coupé en dés; 1 échalote ou oignons rouges; 1/2 tasse olives kalamata coupées en deux; 1/4 tasse feta émiettée; 2 tasses riz blanc ou de riz brun; Persil frais

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Ce bol gyro poulet à la grecque avec du riz, un plat appétissant et satisfaisant inspiré de la cuisine méditerranéenne. Rempli d'ingrédients aromatiques, ce bol ravira vos papilles gustatives tout en offrant un repas sain.

Les morceaux de poulet bien assaisonnés sont juteux et tendres, car ils ont été marinés dans du yogourt grec, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail, du vinaigre de vin rouge et des assaisonnements tels que l'origan, le sel et le poivre. Ces saveurs fonctionnent en parfaite harmonie avec les légumes frais, y compris les tomates cerises douces et acidulées, les concombres croquants et anglais et les échalotes piquantes. Les olives kalamata offrent une bouchée salée à la fois salée et savoureuse, tandis que le fromage feta émietté fournit un élément crémeux et légèrement acidulé qui se marie bien avec les autres saveurs de ce dîner sain.

Si vous aimez la cuisine méditerranéenne, assurez-vous de vérifier ceci La meilleure salade de couscous méditerranéenne

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Ingredients
Comment préparer le poulet à la grecque
Variantes
Conservation
Réponses à vos questions
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Poulet à la grecque

Ingredients

yogourt grec nature
jus de citron frais
gousses d'ail, râpées
huile d’olive
Vinaigre de vin rouge
origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes ou 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
sauce tzatziki, sauce tzatziki du commerce ou maison
tomates cerises, coupées en deux
concombre frais, coupé en dés
échalotes ou oignon rouge
olives kalamata, coupées en deux
feta
riz blanc, riz brun ou riz de chou fleur
Persil frais

Facultatif:
Garnir d'aneth frais

Voir la fiche de recette pour les quantités

Comment préparer le poulet à la grecque

Dans un bol préparer la marinade du poulet, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail , l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre.

Dans un bol ou dans un sac hermétique Ajoutez le poulet coupé en cubes dans le bol et mélangez-les pour vous assurer qu'ils sont bien enrobées de marinade. Réfrigérer pendant une heure pour que les saveurs se mélangent.

Préchauffez votre four à 400°F.

Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et placez-le sur une grande plaque à cuisson.

Place sur la grill du four du milieu et cuire pendant environ 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce les cubes de poulet soient bien cuits.

Pendant que le poulet cuit, préparez les légume; tomates cerises, concombre, échalotes et olives kalamata. Mettre de côté.

Pour assembler le bol de poulet à la grecque, placez le riz au fond de chaque assiette. Superposez le poulet cuit, les légumes et le feta, suivis de la sauce tzatziki.

Servir avec du pain pita si désiré

Variantes

Si vous souhaitez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre bol gyro poulet, vous pouvez envisager plusieurs options. Un ajout courant est le houmous, qui donne une saveur crémeuse qui se marie bien avec les autres ingrédients du bol.

Les poivrons rouges rôtis sont un autre excellent ajout qui peut ajouter une touche de douceur et de fumée au bol.

Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant supplémentaire à votre bol, vous pouvez essayer d'ajouter des chips de pita grillées ou même des noix hachées comme des amandes ou des noix. Ces ingrédients peuvent fournir un contraste de texture avec les autres ingrédients plus doux et plus crémeux du bol.

D'autres légumes comme les aubergines rôties ou les courgettes peuvent également être un délicieux ajout au bol gyro poulet. Ces légumes sont également couramment utilisés dans la cuisine méditerranéenne.

Conservation

Une fois refroidis, transférez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Lorsque vous êtes prêt à réchauffer les restes, évitez d'utiliser le micro-ondes car il peut assécher le poulet et le rendre dur. Au lieu de cela, faites chauffer le poulet dans une poêle à feu moyen-vif, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Réponses à vos questions

Puis-je utiliser du porc ou du boeuf pour faire cette recette?

Il est important de noter les saveur seront légèrement différentes pour chaque viande. Le porc a un goût légèrement plus sucré et peut être légèrement plus gras que le poulet, tandis que le bœuf a une saveur plus riche et plus bovine. Lorsque vous utilisez du porc, il est recommandé d'utiliser une coupe maigre comme le filet de porc. Pour le bœuf, vous pouvez utiliser une variété de coupes telles que le bifteck de flanc ou la surlonge.

Qu'est ce qu'un gyro?

Un gyro traditionnel se compose généralement des ingrédients suivants, fines tranches de viande assaisonnée, généralement de l'agneau, du poulet, du porc ou une combinaison de ceux-ci, cuites sur une rôtissoire verticale. Du pain pita pour envelopper le viande et autres garnitures. De la sauce tzatziki et des légumes comme des tomates, des oignons et parfois de la laitue, des fines herbes ou des concombres finement tranchés sont ajoutés pour la saveur et la texture.

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