Vous cherchez une alternative délicieuse et saine aux plats à emporter? Ne cherchez pas plus loin que ce chou-fleur général Tso ! Cette recette est facile à réaliser et plaira à toute la famille. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de manger chinois, essayez ce plat ! Vous ne serez pas déçu. le chou-fleur croustillant recouvert de la sauce du général tao est un divin
De plus, les ingrédients sont simples et rapides à trouver dans votre épicerie locale. Après un court laps de temps en cuisine, vous aurez droit à un repas qui mettra l'eau à la bouche à coup sûr !
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Les ingredients
Huile d'olive
Farine non blanchie (la farine de riz fonctionnera également très bien dans la recette
Eau
Poudre à pâte
Tête de chou-fleur en bouquets
Oignons verts hachés
Graines de sésame grillées
Sauce soja
Sirop d'érable ou utiliser 3 cuillères à soupe de cassonade
Vinaigre de riz
Bouillon de légumes
huile de sésame
Gingembre frais râpé
Gousses d'ail finement hachées
Sauce sriracha ou sauce chili à l'ail
Amidon de maïs plus 1 cuillère à soupe d'eau
Retrouver les quantités dans la fiche recette plus bas
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'eau, la farine, le sel et la poudre à pâte. Vous obtiendrez une pâte humide.
Faire tremper les bouquets de chou-fleur dans le mélange de farine.
Étape 2: Mettre la sauce soya, le sirop d'érable, le vinaigre, le bouillon, l'huile de sésame, le gingembre, la sauce à l'ail et à la sriracha, la fécule de maïs et le bouillon dans une casserole moyenne ou une poêle. Mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Étape 3: Sortez les bouquets du four, transférez le chou-fleur dans un grand bowl avec la sauce.
Étape 4: Mélanger pour enrober les bouquets de sauce.
Étape 5: Remettre au four 5 minutes.
Choux-Fleur Général Tao
Ingredients
- 1 c à table huile d'olive
- 1 ¼ tasse farine non blanchie
- ¾ tasse d'eau
- 1 c à thé sel
- 1 c à thé poudre à pâte
- 1 chou-fleur moyen en fleurons
- 3 oignons verts hachés
- 2 c à table graines de sésame rôties
Sauce
- ¼ tasse sauce soya
- ¼ tasse sirop d'érable
- ¼ tasse bouillon de légumes
- 2 c à table vinaigre de riz
- 1 c à thé huile de sésame
- 1 c à thé gingembre frais râpé
- 2 gousse d'ail finement hachée
- 1 c à thé sauce sriracha
- 1 c à table fécule de maïs mélanger à 1 c à table eau
Instructions
- Préchauffer le four à 450F.
- Dans un bol, mélanger, l'huile, l'eau, la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Tremper les fleurons de chou-fleur dans le mélange de farine
- Déposer les fleurons sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin et cuire au four 20 minutes
- Durant ce temps préparer la sauce.
- Déposer la sauce soya, le sirop d'érable, le bouillon, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, la sauce sriracha et le mélange de fécule de maïs. dans une petite casserole.
- Sur feu moyen, porter a ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusque que la sauce est épaissit, environ 1 minutes.
- Sortir les fleurons du four, ajouter les dans un grand bol avec la sauce, bien mélanger pour enrober les fleurons de sauce.
- Remettre sur la plaque de cuisson et retourner au four pour 5 minutes
- Servir sur du riz et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons vert
Nutrition
Foire aux questions
Le chou fleur général tao se conserve très bien au réfrigérateur. Il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant trois à quatre jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation à long terme. Il suffit de le placer dans un contenant hermétique et de le mettre au congélateur. Il se conservera ainsi pendant trois à quatre mois.
Le chou fleur général tao est délicieux servi avec du riz et des légumes. Vous pouvez également le servir avec du quinoa ou des pâtes. Il est également excellent accompagné d'une salade verte
Le chou fleur général tao est un plat savoureux et épicé. La texture du chou fleur est croustillante à l'extérieur et tendre et moelleuse à l'intérieur, tandis que la sauce est épaisse et collante. Le gingembre donne un peu de piquant, tandis que le sirop d'érable adoucit le plat.
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Marion PERES says
Qu'est-ce que c'est la "poudre à pâte " ???
Je vais chercher sur Internet ce qu'est le sambal halek. Je ne connais pas non plus. On peut le remplacer par quoi ?
Marion (France)
Sophie says
Bonjour Marion, C'est ce que l'on appelle de la poudre magique. Ici on QC on appelle cela poudre à pâte et au USA Magic Powder
La sambal Halek c'est une pâte de piment fort 🙂 Tu peux la remplacer par de la sauce Sriracha
Brisson jessie says
Est ce qu' on peut remplacer le lait de soya par du lait d avoine fait maison?
Sophie says
Allo Jessie, Oui tout a fait tant qu’il n’est pas sucré
Sophie says
Bonjour
Orane ! l'huile d'avocat va dans la panure effectivement pour rendre la texture plus lisse, mais ce n'est pas essentiel de l'ajouter. La recette va être très bonne sans 🙂
Louise says
Est-ce que je peux congeler les fleuron pre cuit étagé pour les servir d'autre jours. Je le fais déjà avec le général tao au poulet.
Sophie Viau says
Oui absolument ! Tu peux tout à fait congeler les fleurons de chou-fleur précuits en étagé. Je te recommande de les laisser refroidir complètement avant de les congeler sur une plaque (pour éviter qu’ils ne collent ensemble), puis de les transférer dans un sac hermétique. Quand tu veux les servir, tu peux les réchauffer directement au four ou à l’air fryer pour retrouver une texture croustillante.