Le Chou Fleur Général Tao est une recette qui a beaucoup de succès. Elle est facile à faire et peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Je vais vous expliquer comment la réaliser pas à pas.
Pendant longtemps j'ai voulu trouver une autres options que le tofu pour un général Tao, J'ai essayé la version chou fleur et Bang toute la famille a rouler par terre tellement ce plat est délicieux! Maintenant, ce plat revient super régulièrement sur le menu.
Si vous aimez le général Tao vous pouvez également essayer cette recette de Tofu Général Tao
Il est important de bien égoutter le chou fleur avant de commencer la recette, afin d'éviter qu'il ne soit trop mou une fois cuit.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de farine pour cette recette, mais la farine de riz est une bonne option si vous êtes intolérant au gluten.
Si vous ne trouvez pas de gingembre frais, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre.
La préparation en images
Le chou fleur général tao se conserve très bien au réfrigérateur. Il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant trois à quatre jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation à long terme. Il suffit de le placer dans un contenant hermétique et de le mettre au congélateur. Il se conservera ainsi pendant trois à quatre mois.
Le chou fleur général tao est délicieux servi avec du riz et des légumes. Vous pouvez également le servir avec du quinoa ou des pâtes. Il est également excellent accompagné d'une salade verte
Le chou fleur général tao est un plat savoureux et épicé. La texture du chou fleur est croustillante à l'extérieur et tendre et moelleuse à l'intérieur, tandis que la sauce est épaisse et collante. Le gingembre en poudre donne un peu de piquant, tandis que le sirop d'érable adoucit le plat.
Choux-Fleur Général Tao
Ingrédients
- 1 c.à table huile d’avocat
- 1 tasses lait soya nature, non-sucré
- ¾ tasse farine non blanchie
- ¼ c.à thé sel
- ¼ c. à thé poudre à pâte
- 1 chou-fleur en fleurons
- 3 oignons verts haché
- ¼ tasses graines de sésame rôties
- Sauce¼ tasse sauce soya
- ¼ tasse sirop d'érable
- 2 c.à table vinaigre de riz
- 1 c.à thé huile de sésame
- 1 c.à thé gingembre frais râpé
- Une gousse d'ail finement haché
- ½ c.à thé sambal eolek
- ½ c.à table fécule de maïs
Instructions
- Préchauffer le four à 450F.
- Dans un bol, mélanger, l,huile, le lait, la farine, le sel et la poudre à pâte.
- Y tremper les fleurons de chou-fleur
- Déposer les fleurons sur une plaque a biscuit recouvert de papier parchemin et cuire au 20 minutes
- Durant ce temps préparer la sauce.
- Déposer la sauce soya, le sirop d'érable, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail et la sambal haleck dans une petite casserole.
- Sur feu moyen, laisser mijoter pour 10 minutes.
- Mélanger la fécule avec un peu d’eau pour la diluer et puis ajouter à la sauce. Bien mélanger.
- Sortir les fleurons du four, ajouter à la sauce et bien mélanger pour enrober les fleurons de sauce.
- Retourner au four pour 10 minutes
- Servir sur du riz et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons vert
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Marion PERES
Qu'est-ce que c'est la "poudre à pâte " ???
Je vais chercher sur Internet ce qu'est le sambal halek. Je ne connais pas non plus. On peut le remplacer par quoi ?
Marion (France)
Sophie
Bonjour Marion, C'est ce que l'on appelle de la poudre magique. Ici on QC on appelle cela poudre à pâte et au USA Magic Powder
La sambal Halek c'est une pâte de piment fort 🙂 Tu peux la remplacer par de la sauce Sriracha
Brisson jessie
Est ce qu' on peut remplacer le lait de soya par du lait d avoine fait maison?
Sophie
Allo Jessie, Oui tout a fait tant qu’il n’est pas sucré
Ghislaine
Il y a de l’huile d’avocat dans les ingrédients de la pate, mais ensuite... rien dans la préparation??? On l’a oublié? Est-ce nécessaire de mettre l’huile d’avocat?
Merci!
Orane Saint-Denis
Je me pose la même question... On a le choix: soit l'huile va dans la panure ou la sauce. Je soupçonne que l'huile va dans la panure. Etk, c'est ce que je vais essayer. 😉
Sophie
Bonjour
Orane ! l'huile d'avocat va dans la panure effectivement pour rendre la texture plus lisse, mais ce n'est pas essentiel de l'ajouter. La recette va être très bonne sans 🙂
Colette
Je crois qu’il y a un erreur de quantité pour le lait et farine.