Il n'y a rien de mieux qu'une bonne Chaudrée de Maïs avec plein de légumes. Crémeuse avec un goût incomparable, essayez-la, je vous promets que vous serez tout simplement conquis.
Cette chaudré de maïs est l'exemple parfait d'un repas facile qui convient à toute la famille. C'est un excellent repas et facile à emporter pour le lunch du lendemain. Vous pouvez facilement en faire un repas complet en l'accompagnant de riz ou quinoa.
Les ingredients
Les ingredients principaux
Maïs : L'un des avantages de cette recette est que vous pouvez utiliser du maïs surgelé, ce qui rend ce plat facile à préparer à tout moment de l'année. Vous pouvez également utiliser du maïs frais tranché de l'épi, ajustez simplement la quantité de bouillon de légumes que vous ajoutez.
Lait de coco : Cela ajoute la consistance crémeuse à la chaudrée.
Pommes de terre : Les pommes de terre en cubes fournissent une substance supplémentaire.
Persil : Ajouter un goût frais au plat
Vinaigre de cidre : Le vinaigre de cidre est un ingrédient traditionnel présent dans de nombreux types de chaudrées, et bien que cela puisse sembler un ajout étrange, il apporte juste assez d'acidité pour rehausser les autres saveurs du plat.
Poivron rouge : Le poivron rouge ajoute une touche de couleur à un plat par ailleurs monocratique
La préparation en photos
Commencez par faire sauter vos légumes, en ajoutant le maïs en dernier. Vous voulez juste les ramollir un peu, pas les griller. Faites mijoter vos ingrédients ensemble dans le bouillon de légumes et le lait de coco pendant quinze minutes, ou jusqu'à ce que vos pommes de terre soient tendres. J'ajuste toujours l'assaisonnement à la fin, car les pommes de terre ont tendance à absorber beaucoup de sel.
Servir avec du riz ou du quinoa, ce plat est copieux et satisfaisant. Je suis convaincu que ce plat deviendra également un de vos préférés.
Foire aux questions
Fondamentalement, la chaudrée est un type de soupe plus épaisse car elle est à base de crème tandis que la soupe, en général, est généralement beaucoup plus liquide et contient du bouillon.
Vous pouvez conserver la chaudrée de maïs au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours, ne pas congeler.
Chaudrée de maïs
Ingrédients
- 1 c à soupe huile d'olive
- 1 oignon moyen coupé en cubes
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 grosses pommes de terre coupées en cubes
- 2 tasses maïs congelé
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- ½ c à thé sel de céleri
- 1 c à soupe vinaigre de cidre
- 4 tasses bouillon de légumes
- 1 (400ml) conserve lait de coco
- Sel poivre
- 4 tasses riz cuit ou de quinoa
- Coriandre ou persil frais pour la garniture
Instructions
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Ajoutez l'oignon et quelques pincées de sel.
- Cuire 1 à 2 minutes et ajouter l'ail, le céleri et les pommes de terre.
- Ajoutez le maïs dans la casserole avec le poivron rouge, le sel de céleri, une pincée de sel, du poivre.
- Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez ensuite le vinaigre, le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes
- Ajuster l'assaisonnement servir sur le riz
- Saupoudrer d'herbes fraîches
Perret
Je me suis régalé ,un vrai festin
Sophie
Merci C'est vraiment gentil !!