Crème glacée au pain d’épices Ninja Creami (onctueuse et épicée)

Cette recette prend à peine quelques minutes à mélanger, le Ninja Creami s'occupe du reste. Elle se marie parfaitement avec une tarte aux pommes, un gâteau à la citrouille ou même avec la crème glacée aux canneberges Ninja Creami pour un duo des Fêtes.

Les ingrédients

• Crème 15% - La base parfaite : riche et crémeuse sans être lourde.
• Mélange instantané pour pouding à la vanille - Aide à stabiliser la texture et évite que la crème glacée ne devienne glacée.
• Cannelle moulue - L'épice incontournable du temps des Fêtes.
• Gingembre moulu - Apporte le petit "piquant" typique du pain d'épices.
• Cassonade - Ajoute douceur et une touche de mélasse naturelle.
• Extrait de vanille - Adoucit et arrondit les saveurs épicées.
• Biscuits au gingembre écrasés - Pour le croquant et la touche classique de biscuit.

Pour les quantités voir la fiche de recette plus bas

Étapes pour préparer la crème glacée au pain d'épices Ninja Creami

1. Préparer la base

Dans un bol, fouetter la crème à café, le pouding instantané, la cannelle, le gingembre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

2. Ajouter la vanille

Incorporer l'extrait de vanille et bien mélanger.

3. Verser et congeler

Verser le mélange dans le contenant du Ninja Creami sans dépasser la ligne "max fill".
Congeler à la verticale pendant 12 à 24 heures, jusqu'à ce que la base soit bien solide.

4. Turbiner

Installer le contenant dans le bol du Ninja Creami et sélectionner le mode "Ice Cream".
Si la texture semble friable, ajouter 1 à 2 c. à thé de crème à café et refaire un re-spin.

5. Ajouter les biscuits

Ouvrir le pot, parsemer les biscuits au gingembre écrasés et activer le mode "Mix-In".

6. Servir

Servir immédiatement avec un supplément de biscuits émiettés sur le dessus ou remettre au congélateur pour plus tard.

Conseils pour réussir la crème glacée

• Le pouding instantané est essentiel : il donne une texture douce et crémeuse.
• Congeler le pot bien droit, jamais incliné.
• Pour un goût plus intense, ajouter 1 c. à thé de mélasse avant la congélation.
• Toujours goûter avant de congeler, c'est le moment d'ajuster sucre et épices.
• Si la texture est trop ferme après quelques jours, laisser tempérer 5 minutes ou refaire un re-spin.
• Ne pas trop écraser les biscuits : quelques gros morceaux ajoutent du croquant.

Variantes

• Tourbillon d'érable ou de mélasse : verser un filet avant la congélation.
• Ajout de gingembre confit : pour un effet piquant.
• Swirl de caramel ou de glaçage au fromage à la crème : pour un style pâtisserie.
• Version sans produits laitiers : utiliser une crème à base de coco et un pouding végétal.
• Ajout de noix ou de pépites de chocolat blanc : pour plus de texture.

Idées pour servir

• Garnir de biscuits au gingembre et de crème fouettée.
• Glisser entre deux biscuits pour faire des sandwichs glacés.
• Servir avec une tarte à la citrouille, une tarte aux pacanes ou un crumble de poires.
• Ajouter une boule dans un café chaud ou un chai latte pour un affogato des Fêtes.
• Mixer avec un peu de lait d'avoine et des biscuits pour un milkshake pain d'épices.

Conservation

• Couvrir la surface d'une pellicule plastique avant de refermer le couvercle pour éviter les cristaux de glace.
• Conserver au congélateur jusqu'à 3 jours pour une texture optimale.
• Si la crème glacée devient trop glacée, re-spinner avant de servir.

Foire aux Questions