Parfois, lorsque vous êtes pressé, vous devez être en mesure de jeter tous vos ingrédients dans une seule casserole et de préparer un délicieux repas maison sur la table en moins de 20 minutes. One Pot Pasta est la recette qu'il vous faut!
Et si je vous disais que vous pouvez faire bouillir vos pâtes et faire votre sauce en même temps? Dans cette recette, il n'est pas nécessaire de vider l'excès d'eau des pâtes, car ce liquide va créer une sauce onctueuse et crémeuse.
Les Ingrédients
Les pâtes: c'est l'amidon des pâtes qui épaissit le liquide dans le pot.
Les tomates cerises, qui éclatent en chauffant, se mélangent à au bouillon des pâtes pour former une sauce délicieuse.
L'oignon et les gousses d'ail tranchés finement cuisent et deviennent sucrés, donnant à votre sauce un goût classique.
Je vous assure; c'est l'un des meilleurs moyens de créer un plat de pâtes copieux et sain en très peu de temps!
La préparation
Gardez un œil sur vos pâtes pendant la cuisson et assurez-vous de les remuer souvent. Le mélange empêchera les pâtes de coller. L'huile d'olive vous aidera également, mais si vous constatez qu'elle colle, ajoutez plus d'eau au besoin pendant la cuisson.
Garnissez les pâtes de basilic frais avant de servir. Si vous avez envie, râpez dans du parmesan.
Trucs pour bien réussir le One Pot Pasta
- Un chose importante si vous voulez avoir des pâtes al dente, vous voudrez garder un œil, sur les pâtes vers la fin de la cuisson. Contrairement à ma méthode habituelle qui vous oblige à cuire légèrement les pâtes et à les terminer dans la sauce, pour cette recette vous voulez cuire vos pâtes exactement à la texture que vous aimez.
- Restée proche de votre chaudron lors de la cuisson. Les plats de pâtes en un seul chaudron ont tendance à coller, il est donc important de rester sur place pour remuer tout au long du processus de cuisson.
- Assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour ajouter tous vos ingrédients. Une grande casserole comme un four hollandais est plus facile pour cuisiner des plats de pâtes en une seule casserole.
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Pâtes en une seule casserole
Ingrédients
- 1 lb de pâtes gemelli vous pouvez également utiliser des fusilli ou des penne
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 2 tasses de tomates cerises
- 4 ½ tasses de bouillon de légumes
- 3 tasses de bébés épinards
- ½ tasse d'olives noires
- ½ tasse de basilic frais haché
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Faire sauter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pâtes, les tomates et le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites et que le liquide ait réduit (environ 10 à 12 minutes). Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez les épinards, les olives noires, mélangez et réservez 5 minutes pour que les épinards ramollissent.
- Garnir de basilic frais et servir immédiatement.
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