Cette salade de petits pois est facile à préparer et réunit une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. La vinaigrette crémeuse, les petits pois tendres, les œufs savoureux, le cheddar fort et le bacon croustillant créent un équilibre parfait.
Les ingrédients
- Mayonnaise
- Echalotes finement hachées
- Vinaigre de vin rouge
- Sucre granulé
- Sel
- Poivre noir
- Petits pois surgelés, décongelés
- Oeufs durs, hachés
- Cheddar, coupé en petits cubes
- Bacon cuit émietté
Pour les quantités voir la fiche de recette plus bas.
Notes
Mayonnaise : pour une option plus légère, vous pouvez la remplacer par du yaourt grec ou une combinaison de yaourt et de mayonnaise.
Échalotes : disponibles dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez les remplacer par de l'oignon rouge si vous n'en trouvez pas.
Petits pois surgelés : ils sont faciles à trouver dans le rayon des congélateurs de n'importe quelle épicerie. Assurez-vous qu'ils sont décongelés avant de les mélanger. Les petits pois en conserve peuvent être utilisés à la rigueur, mais ils peuvent altérer la texture.
Bacon : Utilisez du bacon émietté précuit acheté en magasin pour plus de commodité.
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. La salade peut devenir légèrement liquide, alors remuez-la doucement avant de la servir.
Cette salade ne se congèle pas bien en raison de la sauce à base de mayonnaise. Il est préférable de la déguster fraîche dans les jours qui suivent sa préparation.
Salade de Petits Pois et Bacon
Ingredients
- ½ tasse de mayonnaise
- 2 échalotes finement hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 tasses de petits pois surgelés décongelés
- 3 œufs durs hachés
- ¾ tasse de cheddar coupé en petits cubes
- ¼ tasse de bacon cuit émietté
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez froide et dégustez !
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