Un Ragoût de lentilles facile assez polyvalent pour ajouter les ingrédients que vous aimez. Les lentilles sont indigènes aux pays asiatiques comme l'Inde et sont bon marché et faciles à trouver à l'épicerie. Ils ne prennent pas beaucoup de temps à cuire et constituent une bonne source de protéines qui peut soutenir une alimentation saine. Contrairement aux pâtes, ne salez pas l'eau bouillante lorsque vous faites cuire des lentilles. Les lentilles deviendront dures si vous ajoutez du sel avant qu'elles ne soient cuites.
Cette recette de ragoût de lentilles ne manquera pas de vous combler et est un repas végétarien simple pour vous aider à obtenir votre dose quotidienne de protéines.
Tout comme les autres légumineuses, la lentille est un incontournable à garder dans votre garde-manger. Le type de lentilles la plus courante est les lentilles brunes. Celles-ci sont considérés comme les meilleures pour les soupes et les ragoûts.
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Ragoût de Lentilles
Ingrédients
- 1 boîte de lentilles rincées et égouttées
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri haché
- 1 poivrons colorés. épépiné et haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 ½ tasse d'eau
- 1 tasse de couscous
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 to mate hachée
- ¼ tasse de basilic frais
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron et cuire 5 minutes.
- Ajouter l'ail, les lentilles et le bouillon. Mélangez et portez à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pendant 12 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le couscous et le basilic et bien mélanger. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Avec une fourchette, séparez les grains du couscous.
- Au moment de servir, mettre le couscous dans 4 bols, garnir le couscous avec le ragoût de lentilles, la tomate et le basilic frais.
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