Une Vinaigrette Maison aux herbes fraîches à base de menthe, de persil, d'origan et d'aneth. Vous pouvez le faire en un rien de temps et c'est beaucoup plus sain que ceux que vous trouvez à l'épicerie.
Ingrédients
- Aneth frais
- Origan frais
- Menthe fraîche
- Persil frais
- Moutarde à grains entiers
- sirop d'érable
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d'olive
Référez vous à la fiche de recette pour les quantités.
La Préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Au Robot culinaire mélangez d'abord les herbes fraîches, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Étape 2: Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Astuces
Placez dans un bocal et attendez au moins 30 minutes avant de servir pour permettre à la saveur des herbes de se combiner
Les herbes fraîches peuvent être chères et entraîner beaucoup de déchets. Souvent, on n'utilise pas toute l'herbe, donc le reste finit souvent dans le bac à compost. Alors pourquoi ne pas cultiver vos propres herbes pendant la saison estivale, c'est beaucoup moins cher et vous les avez dans votre jardin prêtes à utilise.
Je garde mes vinaigrettes dans un pot Mason pour pouvoir les secouer facilement avant de servir. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Ces ingrédients ne résistent pas bien à la congélation.
Substitutions
Herbes fraîches - Vous pouvez toutes vos herbes préférées dans cette recette.
Moutardes à grains entiers - La moutarde de Dijon serait aussi délicieuse
Végétarien - le sirop d'érable peut être remplacé par du miel pour le rendre végétarien
Vinaigrette Maison aux Herbes Fraîches
Ingredients
- ½ tasse persil haché
- ½ tasse menthe hachée
- ½ tasse origan haché
- ⅓ tasse aneth haché
- ¼ tasse huile d'olive
- 3 c à soupe vinaigre de vin rouge
- 2 c à soupe sirop d'érable
- 1 c à soupe moutardes à l'ancienne
Instructions
- Au robot culinaire mélangez d'abord les herbes fraîches, puis ajoutez le reste des ingrédients.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse
- Placer dans un récipient et attendre au moins 30 minutes avant de servir pour permettre à la saveur des herbes de se combiner.
- Servir avec vos salades ou bols préférés
suzanne Choquette says
Êtes vous certain que c'est pas des cuillères que ca prend au lieu des 1/2 tasse car ça même pas l'air de la vinaigrette mais plus une pâte d'épice
Merci
Sophie Viau says
Bonjour Suzanne,
J'ai réessayé la recette pour être sûre, et les quantités sont bonnes. La vinaigrette a une texture épaisse mais reste liquide. Peut-être n'avez-vous pas assez mélangé dans le robot culinaire pour obtenir la consistance souhaitée ?
Merci!