Vinaigrette Maison aux Herbes Fraîches

Une Vinaigrette Maison aux herbes fraîches à base de menthe, de persil, d'origan et d'aneth. Vous pouvez le faire en un rien de temps et c'est beaucoup plus sain que ceux que vous trouvez à l'épicerie.

Avoir une variété de vinaigrettes dans votre répertoire peut certainement pimenter vos repas. Alors que nous mangeons de plus en plus de légumes, il est important de continuer à réinventer nos plats avec de nouvelles saveurs pour que nos expériences culinaires restent uniques et agréables. Ma recette de vinaigrette aux herbes fraîches est exactement ce qu'il faut essayer si vous en avez marre de votre vinaigrette habituelle.

De plus, faire sa propre vinaigrette maison est plus économique que de l'acheter en magasin. En plus du prix, on y trouve aussi des ingrédients parfois discutables. De plus, lorsque vous préparez vos vinaigrettes maison, vous pouvez ajuster les quantités de chaque ingrédient à votre guise.

J'utilise cette vinaigrette maison avec mon bol Farro du marché, avec le tofu croustillant, mais en vérité, il est excellent dans à peu près n'importe quelle salade. De plus, il peut servir de marinade pour le tofu ou les légumes.

Ingrédients

• Aneth frais
• Origan frais
• Menthe fraîche
• Persil frais
• Moutarde à grains entiers
• sirop d'érable
• Vinaigre de vin rouge
• Huile d'olive

Référez vous à la fiche de recette pour les quantités.

Préparation

Au Robot culinaire mélangez d'abord les herbes fraîches, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Astuces

Placez dans un bocal et attendez au moins 30 minutes avant de servir pour permettre à la saveur des herbes de se combiner

Les herbes fraîches peuvent être chères et entraîner beaucoup de déchets. Souvent, on n'utilise pas toute l'herbe, donc le reste finit souvent dans le bac à compost. Alors pourquoi ne pas cultiver vos propres herbes pendant la saison estivale, c'est beaucoup moins cher et vous les avez dans votre jardin prêtes à utilise.

Je garde mes vinaigrettes dans un pot Mason pour pouvoir les secouer facilement avant de servir. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Ces ingrédients ne résistent pas bien à la congélation.

Subtitutions

Herbes fraîches - Vous pouvez toutes vos herbes préférées dans cette recette.
Moutardes à grains entiers - La moutarde de Dijon serait aussi délicieuse
Végétarien - le sirop d'érable peut être remplacé par du miel pour le rendre végétarien

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