Ces biscuits aux carottes sont rapides, simples, et franchement difficiles à rater. Ils sont moelleux au centre, légèrement épicés, et goûtent vraiment le gâteau aux carottes.
Je les fais quand j'ai envie d'un petit dessert rapide pour le café ou pour glisser dans les lunchs. C'est le genre de recette qui donne l'impression d'avoir cuisiné longtemps… alors que ça prend à peine 20 minutes.
Si vous aimez les recettes de biscuits simples, cette recette de Biscuits à l'avoine et aux bananes est a découvrir.
Réponse rapide
• Temps total : environ 20 minutes
• Texture : centre tendre, bord légèrement ferme
• Saveur : épices douces, goût classique de gâteau aux carottes
• Niveau : parfait pour débutants
• Méthode : on mélange, on dépose, on cuit
Ces biscuits se préparent simplement en mélangeant un mélange à gâteau aux carottes avec des œufs et de l'huile, puis on cuit jusqu'à ce qu'ils soient bien moelleux.
Jump to:
Les ingrédients
- Mélange à gâteau aux carottes - déjà parfumé et épicé
- Œufs - pour lier la pâte
- Huile végétale - pour garder les biscuits tendres
- Carottes râpées fraîches - ajoutent de l'humidité et de la texture
- Noix hachées - pour un petit croquant classique
Pour les quantités voir la fiches de recettes plus bas.
Étapes de préparation pour les Biscuits aux Carottes
1. Préchauffer le four
Chauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Mélanger la base
Dans un grand bol, combiner le mélange à gâteau, les œufs et l'huile.
La pâte sera épaisse et collante. C'est normal.
3. Incorporer les ajouts
Ajouter les carottes râpées et les noix. Mélanger délicatement.
4. Déposer sur la plaque
Former des boules avec une cuillère ou une cuillère à biscuits.
Laisser un peu d'espace entre chaque biscuit.
5. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit pris
Cuire de 9 à 11 minutes.
Le centre doit sembler encore légèrement mou. C'est ça qui donne le moelleux.
6. Laisser tiédir
Attendre quelques minutes avant de transférer sur une grille.
Mes conseils
• Si la pâte semble trop sèche, ajouter 1 c. à soupe de lait.
• Si les biscuits s'étalent trop, réfrigérer la pâte 10 minutes.
• Ne pas trop cuire. Ils continuent à cuire un peu sur la plaque.
Variantes
• Remplacer les noix par des raisins
• Ajouter des pépites de chocolat blanc
• Napper d'un glaçage au fromage à la crème
• Rouler les boules dans du sucre à la cannelle
• Ajouter un peu de noix de coco râpée
Suggestions de service
Ces biscuits sont parfaits :
• Avec un café chaud
• Dans les boîtes à lunch
• Pour Pâques
• Avec un petit glaçage au fromage à la crème
• Avec une boule de crème glacée à la vanille
Conservation
À température ambiante : 3 à 4 jours dans un contenant hermétique
Au réfrigérateur : jusqu'à 1 semaine
Au congélateur : jusqu'à 2 mois
Petit truc : 8 secondes au micro-ondes et ils redeviennent super moelleux.
Questions Fréquentes
Oui. Ils fonctionneront seulement avec le mélange à gâteau, mais les carottes fraîches les rendent plus tendres et plus savoureux.
La pâte était peut-être trop chaude ou il y avait un peu trop d'huile. Réfrigérer la pâte aide beaucoup.
Oui. Un glaçage au fromage à la crème transforme ces biscuits en mini gâteaux aux carottes.
Biscuits aux Carottes
Equipment
- Grand Bol
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Cuillère à biscuits
Ingredients
- 1 boîte de mélange à gâteau aux carottes
- 2 gros œufs
- ⅓ tasse d'huile végétale
- ½ tasse de carottes râpées
- ⅓ tasse de noix hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et préparer une plaque avec papier parchemin.
- Mélanger le mélange à gâteau, les œufs et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
- Ajouter les carottes et les noix, puis bien incorporer.
- Déposer des portions de pâte sur la plaque.
- Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les rebords soient pris.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
- Ne pas trop cuire pour garder le centre moelleux.
- Si la pâte est trop collante, réfrigérer quelques minutes.
- Les carottes fraîches donnent une meilleure texture.
- Se congèlent très bien.
Sophie Viau says
Biscuits au mélange à gâteau aux carottes faciles et rapides. Moelleux, prêts en 20 minutes, parfaits pour Pâques ou les lunchs.