Le Dahl des lentilles repose sur les épices utilisés qui sont: coriandre, garam masala, gingembre, cari, curcuma. Ce Dahl crémeux peut également être accompagné de riz Basmati.
Dahl aux Lentilles
Partez pour l’Asie et plus précisément l’Inde avec cet irrésistible Dahl aux lentilles appelé Dal Tadka
Ingrédients
- 1 tasse lentilles rouges
- 1 oignon rouge moyen haché
- 1 c à soupe cari en poudre
- 1 c à thé curcuma
- 1 c à thé Garam Masala
- 2 gousses ail hachées
- 1 c à thé gingembre frais haché
- 2 tasses bouillon de légumes
- 1 boîte (396ml) Lait de coco
- ¼ coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices et cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les lentilles et cuire encore une minute.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes. Ou jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites et qu'il ne reste presque plus de liquide
- Garnir de coriandre fraîche et servir chaud sur du riz si désiré.
Notes
Vous pouvez conserver le Dahl de lentilles corail au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler les restes. C'est un excellent moyen d'économiser du temps et de l'argent tout en mangeant un repas nutritif. Les lentilles conserveront leur texture et leur saveur même après avoir été congelées, il vous suffit donc de les laisser décongeler avant de les réchauffer au micro-ondes ou sur une cuisinière.
Nutrition
Calories: 285kcal
Tried this recipe?TAG Noble Veggies
Cathy says
Tout cela a l’air délicieux. Merci