Partez pour l'Asie et plus précisément l'Inde avec cet irrésistible Dahl aux lentilles appelé Dal Tadka, ce pays qui me fascine par ses différentes épices et par ses plats riches en saveurs.
Le Dahl des lentilles repose sur les épices utilisés qui sont: coriandre, garam masala, gingembre, cari, curcuma. Ce Dahl crémeux peut également être accompagné de riz Basmati.
Vous pouvez utiliser pour ce plat différents types de lentilles.
Si vous aimez les lentilles, pourquoi ne pas essayer cette délicieuse Soupe de lentilles, vous ne serez pas déçu!
Les ingredients
- Lentille rouge
- Oignon
- Lait de coco
- Bouillon de légumes
- Garam masala
- Curcuma
- Poudre de curry
- Coriandre fraîche
- Gingembre frais
- Ail
- Huile
- Sel et poivre
Voir la fiche de recette pour la recette détaillée
La préparation
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les lentilles et cuire encore une minute
Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes. Ou jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites et qu'il ne reste presque plus de liquide
Garnir de coriandre fraîche et servir chaud sur du riz si désiré.
Conservation
Vous pouvez conserver le Dahl de lentilles au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler les restes. C'est un excellent moyen d'économiser du temps et de l'argent tout en mangeant un repas nutritif. Les lentilles conserveront leur texture et leur saveur même après avoir été congelées, il vous suffit donc de les laisser décongeler avant de les réchauffer au micro-ondes ou sur une cuisinière. Le Dahl se conserve jusqu"a 4 mois au congélateur.
Variations
Essayez différents types de lentilles comme les lentilles brunes, les lentilles vertes ou les pois cassés
Vous pouvez également essayer d'ajouter différents légumes tels que des poivrons, des oignons jaunes, des patates douces, de la courge musquée ou des légumes verts comme les bébés épinards ou le chou frisé. Avec autant d'options, vous êtes sûr de trouver une version de qui est parfaitement à votre goût.
Réponses à vos Questions
Oui! le Dahl est un plat rempli de protéines! De plus on y retrouve des fibres, du magnesium, du calcium et de la vitamine B. Tous ce qu'on a besoin pour nous garder en bonne santé!
Certaines options pour servir avec Red Lentil Dahl comprennent du riz blanc ou brun cuit, des légumes cuits à la vapeur, des plantains frits, des légumes verts frais et des pains plats tels que naan.
Dahl aux Lentilles
Ingrédients
- 1 tasse lentilles rouges
- 1 oignon rouge moyen haché
- 1 c à soupe cari en poudre
- 1 c à thé curcuma
- 1 c à thé Garam Masala
- 2 gousses ail hachées
- 1 c à thé gingembre frais haché
- 2 tasses bouillon de légumes
- 1 boîte (396ml) Lait de coco
- ¼ coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices et cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les lentilles et cuire encore une minute.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes. Ou jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites et qu'il ne reste presque plus de liquide
- Garnir de coriandre fraîche et servir chaud sur du riz si désiré.
Cathy
Tout cela a l’air délicieux. Merci