L'été c'est la saison de Hot Dog, du moins pour mes ados ! Mais comme il n'est pas question que je leur serve des hot dog avec de la saucisse du marché ou on ne sait pas trop ce qui se trouvent à l'intérieur j'essaie toujours de trouver des alternatives. Alors aujourd'hui on fait des Hot Dog Saucisse de Portobello.
J'achète souvent les saucisses Vegan de la marque Yves qui sont bien bonnes selon nous goûts, je fais également des Carottes dog ou la carotte marinée nous sert de saucisse. Mais aujourd'hui je vous fais des Hot Dog de Saucisse Portobello.
Les portobellos fonctionnent vraiment sous forme de saucisses à hot dog que sous forme de hamburger. Ils sont mieux enrobés dans la marinade savoureuse et (parce que ce sont des lanières plus minces), ils cuisent beaucoup plus rapidement et plus uniformément.
Vidéo Hot Dog Portobello
Portobello 101
Les champignons Portabellos sont vraiment polyvalents. Ils peuvent être la vedette de l’assiette ou un accompagnement fantastique à votre plat préféré. Leur texture en fait une excellente alternative a la viande.
Lors de la l’achat des champignons portobellos, recherchez ceux qui sont fermes et de couleur uniforme, non tachetés. Pour un goût terreux plus fort, choisissez des champignons plus épais et avec une couleur plus foncée.
Si vous achetez des champignons préemballés, laissez-les dans leur emballage et conservez-les au réfrigérateur. L’emballage est conçu pour garder les champignons frais.
Si vous achetez des champignons en vrac, placez-les dans un sac en papier brun. N’utilisez pas de sac en plastique. Le plastique fait que les champignons se décomposent plus rapide à cause de l’humidité.
Recettes pour l'été
Bouddha Bol de Légumes Grillés
Hot Dog Saucisse de Portobello
Ingrédients
- 1 gros champignon portobello
- 4 pains à hot dog
- ¼ tasse huile d'olive
- 3 c à table vinaigre balsamique
- 1 c à table sauce soya
- 2 c à table moutarde de Dijon
- sel poivre au goût
Instructions
- Couper le portobello en lanière d'environ 1 pouce
- Dans un bol, mélanger huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soya, la moutarde de Dijon et sel poivre
- Faire mariner les lanières de portobello dans la marinade de 30 minutes à 1 heure
- Faire cuire sur le BBQ à feu moyen élevé, 4 à 5 minutes de chaque côté
- Faire griller les pains à hot dog les 2 dernières minutes
- Ajouter une lanières de portobello par pain à et garnir au goût
Laisser un commentaire