Les Rouleaux de Printemps Végétariens sont remplis de texture.
À l’intérieur vous avez du vermicelle de riz, des légumes croquants et généralement un certain type de viande ou de fruits de mer, mais ici j’ai décidé d’y mettre du tofu. Donc, beaucoup de textures, de saveurs et de couleurs enveloppées dans un petit paquet. Ces rouleaux de Printemps Végétariens sont super bons et un plaisir pour les yeux .
Vous pouvez servir ses rouleaux de printemps avec ce riz aux ananas
Trucs pour bien Réussir ses Rouleaux de Printemps
Préparer tous vos ingrédients avant de commencer
Avant de commencer à rouler vos rouleaux de papier de riz, vous devez vous assurer que tous les ingrédients sont coupés, préparés, que votre zone de travail est configurée et que tout est prêt à fonctionner.
Cela comprend la découpe de tous vos légumes, la préparation des ingrédients supplémentaires et l'organisation, la préparation et la préparation de votre surface de travail.
La mise en place est généralement une bonne idée à chaque fois que vous cuisinez ou faites cuire, mais elle est particulièrement importante lorsque vous roulez des rouleaux de printemps frais!
Mettre en place une chaîne d'assemblage d'ingrédients afin que vous puissiez facilement ajouter un peu à chaque ingrédient dans l'emballage de papier de riz.
Ne surchargez pas les rouleaux de printemps
Quelle quantité de remplissage faut-il mettre dans un rouleau de printemps?
Cela dépend de la taille de l'emballage. Les rouleaux de printemps ne doivent pas avoir trop de remplissage, car ils peuvent se briser pendant que vous les roulez.
Utilisez le meilleur de notre jugement visuellement et faites une portion de la garniture d' échantillon comme référence de la quantité de remplissage que vous devriez utiliser pour le reste des rouleaux de printemps.
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Rouleaux de Printemps
Ingrédients
- 1 bloc tofu extra ferme
- 1 paquet vermicelle
- 16 feuilles de riz
- 1 tasse de carottes râpées
- 2 piments en fine lanière
- 1 mangue en fine lanière
- 1 tasse coriandre fraîche
- 3 c à table vinaigre de riz
- 2 c à table sauce soya
Autres options de garnitures
- Menthe fraîche
- concombre
- zucchini
- laitue
- avocat
Instructions
- Mariner le tofu 1 heure dans la sauce de soja.Dans un bol, couvrir les vermicelles dans l’eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Égoutter et réserver.
- Dans un bol d’eau chaude, faire tremper les feuilles de riz une à la fois pendant 15 à 20 secondes. Retirez-les de l’eau, bien les égoutter et les placer sur un plan de travail.
- Sur le plan de travail placez la feuille de riz. Disposer 2 à 3 feuilles de menthe, 1 cuillère à table de carottes, 1 lanière de mangue, 2 lanières de poivrons, ¼ de tasse de vermicelle et enfin 1 lanière de tofu.
- Rabattre les côtés vers le centre. Rouler fermement pour bien emprisonner la garniture.
- Couvrir les rouleaux d’un linge humide et procéder avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Couper les rouleaux en deux à la diagonale.
Notes
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