Voici une recette de Pain Maison Ultra facile mĂȘme un dĂ©butant en cuisine peut rĂ©ussir ce pain!
Ce pain sans pétrissage est inspiré de la recette de Ricardo et surtout de Jim Lahey un boulanger Américain reconnue dans son domaine. La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pùte et de la laisser reposer pendant la nuit.
Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle ou d'une machine à pain, et il n'y a pas de pétrissage impliqué! Il ne faut que 2 minutes de préparation.
Le pain est cuit dans une cocotte et le résultat est absolument à tomber par terre; Je vous promet que vous allez épater la galerie avec votre pain doré et croustillant à la perfection avec un intérieur moelleux.

Pain Maison Ultra Facile
Ingredients
- 3 œ tasses farine tout usage ou de pain plus pour saupoudrer
- œ c Ă thĂ© levure instantanĂ©e
- 1 ÂŒ c Ă thĂ© sel
- Farine de maïs ou son de blé au besoin pour bien fariner votre pùte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table )
Instructions
- Dans un grand bol, mĂ©langer la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 Ÿ tasses d'eau et remuer jusqu'Ă homogĂ©nĂ©itĂ©; la pĂąte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pĂąte au moins 12 heures Ă tempĂ©rature ambiante.
- La pĂąte est prĂȘte lorsque sa surface est parsemĂ©e de bulles. Fariner lĂ©gĂšrement une surface de travail et y dĂ©poser de la pĂąte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-mĂȘme une ou deux fois. Mettre la pĂąte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
- Pendant ce temps, positionnez la grille au milieu du four et préchauffez-le à 450 °F. Choisissez une cocotte d'environ 3 litres (12 tasses), munie de son couvercle , puis laissez-la chauffer pendant environ 30 minutes.
- Faire une boule et bien enfariner la pùte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
- Mettre la pĂąte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 Ă 3 c Ă table de farine dans le fond pour empĂȘcher le pain de coller, ou du papier parchemin.Â
- Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.
Marianne says
est ce que je doit réchauffer la cocotte avant de mettre le pain?
merci
Sophie Viau says
Bonjour Marianne, Oui! 30 minutes à 450 °F.