Pain Maison Ultra Facile

Voici une recette de Pain Maison Ultra facile même un débutant en cuisine peut réussir ce pain!

Ce pain sans pétrissage est inspiré de la recette de Ricardo et surtout de Jim Lahey un boulanger Américain reconnue dans son domaine. La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.

Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle ou d'une machine à pain, et il n'y a pas de pétrissage impliqué! Il ne faut que 2 minutes de préparation.

Le pain est cuit dans une cocotte et le résultat est absolument à tomber par terre; Je vous promet que vous allez épater la galerie avec votre pain doré et croustillant à la perfection avec un intérieur moelleux.

Pain Maison Ultra Facile

Sophie Viau

La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Pain

Cuisine International

Portions 1 pain

Ingredients

  

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• 3 ½ tasses farine tout usage ou de pain plus pour saupoudrer
• ½ c à thé levure instantanée
• 1 ¼ c à thé sel
• Farine de maïs ou son de blé au besoin pour bien fariner votre pâte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table )

Instructions

 

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 ¾ tasses d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; la pâte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 12 heures à température ambiante.
• La pâte est prête lorsque sa surface est parsemée de bulles. Fariner légèrement une surface de travail et y déposer de la pâte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-même une ou deux fois. Mettre la pâte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
• Pendant ce temps, positionnez la grille au milieu du four et préchauffez-le à 450 °F. Choisissez une cocotte d'environ 3 litres (12 tasses), munie de son couvercle , puis laissez-la chauffer pendant environ 30 minutes.
• Faire une boule et bien enfariner la pâte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
• Mettre la pâte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 à 3 c à table de farine dans le fond pour empêcher le pain de coller, ou du papier parchemin. 
• Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.

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