Ces Portobellos Farcis Végétariens sont parfaits pour la saison des BBQ.

Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de Portobellos Farcis Végétariens. J’adore cette recette, je la prépare au four pendant l’hiver et sur le barbecue en été. Facile à préparer et délicieuse c’est ce qu’on appelle une recette gagnante !!

Si vous aimez les légumes farcis vous allez aimez cette recette de patate douce farcie à l’Italienne!

Les champignons Portabellos sont vraiment polyvalents. Ils peuvent être la vedette de l’assiette ou un accompagnement fantastique à votre plat préféré. Leur texture en fait une excellente alternative a la viande.

Lors de la l’achat des champignons portobellos, recherchez ceux qui sont fermes et de couleur uniforme, non tachetés. Pour un goût terreux plus fort, choisissez des champignons plus épais et avec une couleur plus foncée.

Si vous achetez des champignons préemballés, laissez-les dans leur emballage et conservez-les au réfrigérateur. L’emballage est conçu pour garder les champignons frais.

Si vous achetez des champignons en vrac, placez-les dans un sac en papier brun. N’utilisez pas de sac en plastique. Le plastique fait que les champignons se décomposent plus rapide à cause de l’humidité.

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Une délicieuse recette de Portobellos Farcis Végétariens. J’adore cette recette, je la prépare au four pendant l’hiver et sur le barbecue en été. Facile à préparer et délicieuse c’est ce qu’on appelle une recette gagnante !!

Author: Sophie
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 1 hour
Yield: 4 1x
Category: Repas Principale
Cuisine: BBQ

Ingredients

Scale

2 c à table HUILE D’OLIVE
2 c a table VINAIGRE BALSAMIQUE
1 c à table SAUCE WORCESTERSHIRE
1 c à thé MOUTARDE DE DIJON
SEL – POIVRE
4 CHAMPIGNONS PORTOBELLOS
1 tasse TOMATEs CERISEs coupées en deux
1 OIGNON
1 POIVRON de couleur (rouge, jaune ou orange)
1/2 tasse de QUINOA CUIT (optionnel)
1 tasse DE CROUTONS
1/2 tasse BOUILLON DE LÉGUMES
1/2 tasse VIN BLANC SEC
2 tasses FROMAGE A GRATINÉ (pour une version végane si possible, utiliser la Gusta, leur fromage gratine super bien!)
1/4 tasse BASILIC FRAIS

Instructions

Retirez et hachez finement les tiges de champignons. Mettre de côté. Avec une cuillère, gratter l’intérieur du champignon (la partie noire sur la face inférieure du chapeau de champignon) et le jeter. Mettre de côté les champignons .
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les têtes de champignons et bien les enrober. Marinade pendant environ 10 minutes.
Préchauffer le BBQ a feu moyen élevé.
Dans une poêle, à feu moyen ajouter les tiges de champignons hachés, les asperges, le poivron et l’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Sauté à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes. Ajouter le bouillon et le vin. Porter à ébullition et laisser réduire presque à sec. Ajouter les croutons, mettre de côté.
Retirer les chapeaux de champignons de la marinade et les disposer sur une assiette. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplir avec la farce et saupoudrer avec le fromage. Mettre au sur la grille du BBQ et cuire environ 30 minutes.
Parsemer de basilic frais et voilà , bon appétit !

Keywords: BBQ, Végane, Végétarien