Ce Riz Frit avec des ananas est doux et épicé. Il est rempli de saveurs de plus c'est prêt en un rien de temps.
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Cette recette de riz frit à l'ananas a été inspirée d'un repas que j'ai mangé dans les rues de Bangkok lors de mon voyage en Thaïlande. J'ai beaucoup aimé la combinaison d'ananas sucré avec des épices thaïlandaises.
Je ne peux pas prétendre que ma version est traditionnelle, mais elle a un goût très proche de mes souvenirs de ce plat.
Vous ne croirez pas à quel point ce plat est délicieux jusqu'à ce que vous l'ayez essayé vous-même. Et ne vous inquiétez pas des restes car ils se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Les ingrédients
- Ananas
- Riz basmati
- Oignon
- Poivron
- Oignon vert
- Noix de cajou
- Sauce soja
- Gingembre
- Huile de sésame
Voir la fiche recette pour les quantités
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Préparer vos ingrédients
Étape 2: Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter l'oignon, le poivron et le gingembre, cuire 2 minutes en remuant constamment. (si vous n'utilisez pas de poêle antiadhésive, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale)
Étape 3: Au bout de 2 minutes, ajouter l'ananas et les noix de cajou, poursuivre la cuisson en remuant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajouter le riz, la sauce soja et l'huile de sésame, cuire 4 minutes en remuant et mélanger. Assaisonner au goût et saupoudrer d'oignon vert et de coriandre, si désiré.
Riz Frit
Ingrédients
- 1 oignon coupé coupé en dés
- 1 poivron coupé coup,é end dés
- 1 c à soupe gingembre finement haché
- 2 tasses riz basmati cuit
- 1 c à soupe sauce soja
- 1 c à café huile de sésame
- 1 ½ tasse ananas frais haché
- ½ tasse noix de cajou crues non salées et hachées
- ¾ tasse oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter l'oignon, le gingembre et cuire 2 minutes en remuant constamment. (si vous n'utilisez pas de poêle antiadhésive, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale).
- Après 2 minutes, ajouter l'ananas, le poivron et la noix de cajou, poursuivre la cuisson en remuant pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajouter le riz, la sauce soja et l'huile de sésame, cuire 4 minutes en remuant et mélanger. Assaisonner au goût et saupoudrer d'oignon vert et de coriandre, si désiré.
Nutrition
Foire aux questions
Le riz frit à l'ananas peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois.
Jasmin ou Basmati. Pour le riz frit, utilisez du riz cuit la veille. Il est légèrement plus sec que le riz fraîchement préparé et il ne collera pas dans la poêle
Chantal says
C'est excellent ! Merci pour cette recette, on s'est régalés 🙂
Sophie says
Merci c'est vraiment apprécié !